Zelfgemaakte perzikcompote met pit - hoe je compote van hele perziken maakt voor de winter.

De belangrijkste ingrediënten van dit recept zijn water en suiker, wat zou moeten zijn: ongeveer 350 gram suiker en 1 liter water. In deze verhouding bereiden we siroop van suiker en water voor een willekeurig aantal perziken.

Hoe maak je perzikcompote met pit?

De perziken voor deze compote worden genomen met een pit die niet scheidt en behoorlijk compact is. Dat wil zeggen, overrijp fruit is niet geschikt voor onze compote.

Was de perziken, scheid de stelen en plaats ze in hun geheel in voorbereide potten.

Kook vervolgens de siroop van suiker en water en giet heet over het bereide fruit.

Bedek de potten met deksels en plaats ze in een container voor sterilisatie, waarin u eerst water giet dat is verwarmd tot 60°C. Breng water in containers met potten aan de kook en noteer de sterilisatietijd. Voor potten van een halve liter is de tijd 10 minuten, en voor potten van liter is 12 minuten voldoende.

Nadat de toegewezen tijd is verstreken, verwijdert u de potten één voor één uit de container, rolt u snel de deksels op en draait u ze onmiddellijk om. Laat de potten vervolgens afkoelen en zet ze vervolgens in de kou om ze te bewaren.

Opgemerkt moet worden dat perzikpitten blauwzuur bevatten.Daarom wordt het ten strengste afgeraden om dergelijke preparaten lange tijd te bewaren. Het is raadzaam om vóór het volgende seizoen compote van hele perziken te gebruiken en deze in geen geval het tweede jaar te laten staan.