Zelfgemaakte ketchup, recept, hoe je eenvoudig thuis heerlijke tomatenketchup kunt bereiden, recept met video
Het tomatenseizoen is aangebroken en het is gewoon zonde om geen zelfgemaakte tomatenketchup te maken. Maak ketchup volgens dit eenvoudige recept en in de winter kun je het eten met brood, of gebruiken als pasta voor pasta, je kunt pizza bakken, of je kunt het toevoegen aan borsjt...
Tijd om te bookmarken: Zomer, Herfst
En dus, om tomatenketchup te maken, hebben we het volgende nodig:
tomaten - 1 kg;
rode paprika - 300 gr;
ui - 300 gr;
knoflook - 1/2 kop;
hete peper - 1/2 middelgrote peper;
gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
basilicum - 1 theelepel;
koriander - 1 theelepel;
gember - 1 theelepel;
plantaardige olie - 100 g;
suiker - 5 eetlepels;
zout - 2 theelepels (opgehoopt);
azijn 9% - 3 eetlepels.
Om zelfgemaakte tomatenketchup te bereiden, beginnen we met het plaatsen van een diepe, niet geëmailleerde pan op het vuur.
Giet plantaardige olie erin.
Voeg grof gesneden knoflook, hete peper en kruiden toe.
Bak, roer gedurende 30-40 seconden.
Voeg de gepelde en gehakte ui, rode paprika en tomaten toe.
Mengen. Dek af met een deksel en laat 30 minuten op middelhoog vuur staan.
Meng alles met een blender direct op het vuur tot een homogene tomatenmassa ontstaat.
Voeg zout, suiker, azijn toe en meng.
Laat het koken en zet het vuur lager.
Kook op laag vuur, af en toe roerend, tot het volume van de tomatenmassa met de helft is verminderd.
LET OP: vergeet niet te roeren tijdens het koken, zodat de ketchup niet aanbrandt!
Huisgemaakte tomatenketchup wordt warm verpakt kant-en-klare potten en draai het.
Zelfgemaakte tomatenketchup is klaar! Mee eens dat het recept heel eenvoudig is!
Als je het nog makkelijker wilt, kun je het videorecept van vkusno-i-prosto bekijken
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
Sauzen (59)
- Drogen (141)
