Heerlijke zelfgemaakte tomatenketchup met zetmeel voor de winter

De eigenaardigheid van de bereiding is dat we het zullen koken met zetmeel en kruiden voor Koreaanse wortelen. Het recept gaat vergezeld van stapsgewijze foto's. Ik nodig je uit om samen met mij je eigen zelfgemaakte tomatenketchup te maken, die vele malen lekkerder is dan die uit de winkel.

Voor het inblikken hebben we nodig:

tomatensap -1,5 l;

zetmeel - 2 eetlepels;

1 theelepel zout (zonder glijbaan);

100 gr. Sahara;

20 gr. azijn;

1 eetl. kruiden voor Koreaanse wortelen.

Hoe maak je zelfgemaakte tomatenketchup voor de winter?

Laten we beginnen met koken door een tomaat te maken tomatensap. Snijd hiervoor ongeveer 2 kg gewassen tomaten in 4-6 stukken.

Vergeet niet eventuele beschadigde delen weg te snijden. Doe het in een pan en zet het op middelhoog vuur gedurende een half uur. Roer het mengsel af en toe door. De tomaten zullen koken en hun sap vrijgeven. We verwerken de gekoelde tomatenmassa door een sapcentrifuge of wrijven door een zeef. Tomatensap is klaar.

Plaats het afgewerkte sap op het vuur en voeg alle ingrediënten toe, behalve zetmeel en azijn. Kook gedurende 30 minuten.

We verdunnen het zetmeel in een kleine hoeveelheid gekoeld water en gieten het al roerend in de tomaat. Als het zetmeel in de ketchup plotseling in klontjes krult, breek ze dan met een blender met cocktailopzetstuk.

Zodra het mengsel kookt, voeg je azijn toe. Kook gedurende 10 minuten.

Het blijft om in te gieten gesteriliseerde potten gekookte ketchup en oprollen.

Ketchup blijft perfect bewaard in uw voorraadkast op de plank en in de kelder.

Deze zelfgemaakte tomatenketchup gekookt met zetmeel is een natuurlijk product dat veilig is voor de gezondheid.

Het past goed bij elk gerecht. Afhankelijk van je voorkeuren kun je het meer of minder pittig maken door tijdens het koken meer Koreaanse kruiden of milde hete peper toe te voegen. Als u op een ‘winterse’ picknick gaat, zorg er dan voor dat u zelfgemaakte ketchup meeneemt. De kebab wordt nog lekkerder!