Zelfgemaakte gekonfijte rode lijsterbes - een heerlijke voorbereiding van lijsterbes voor de winter.

Producten voor het maken van gekonfijt fruit:

— rode lijsterbes (met takken) – 1 kg;

— kristalsuiker – 1 kg;

- water - 3 glazen;

- citroenzuur - 3-4 gram.

Om ons gekonfijt fruit te bereiden, moet je in de beginfase lijsterbessen gedurende 3-5 minuten in kokend water blancheren zonder ze van de takken te scheuren en de bessen onmiddellijk een contrastdouche geven door ze met koud water te overgieten.

Vervolgens vullen we onze bessen met siroop, die we eerst koken. Laat ze zo 5-6 uur staan.

Als de tijd om is, breng je de siroop opnieuw aan de kook en laat je hem 5-7 minuten koken.

Nu moeten we onze bereiding opnieuw 10-12 uur laten brouwen.

Deze procedure moet drie tot vier keer worden herhaald.

Citroenzuur moet in de laatste fase aan onze bereiding worden toegevoegd, een paar minuten voordat het recept klaar is.

Zeef de afgewerkte bessen door een vergiet en laat de siroop goed uitlekken.

Om het gekonfijte fruit te drogen, brengen we de bessen vervolgens over op bakplaten, planken en borden en drogen ze zo totdat ze helemaal klaar zijn.

Dit lijsterbespreparaat kan worden bewaard in glazen containers of dozen. Voor langere opslag kunt u gekonfijte fruitpotten vullen met siroop.

Voordat u onze delicatesse op tafel serveert, rolt u de bessen in poedersuiker of suiker.

Heerlijke gekonfijte lijsterbessen kunnen worden gegeten in plaats van snoep, toegevoegd aan desserts en verschillende soorten zelfgemaakt gebak.