Zelfgemaakte gekonfijte citroenschillen. Hoe gekonfijte citroenschil te maken - het recept is eenvoudig en heerlijk.

Dit recept is eenvoudig te bereiden, ook al duurt het lang. Eenvoudige technologie maakt het echter zelfs voor onervaren koks mogelijk om thuis gekonfijte citroenschillen te maken.

Hoe je gekonfijte citroenschil thuis kunt maken.

Kies voor het koken variëteiten met een dikke schil. Het is noodzakelijk om de citroenen grondig te wassen, te drogen, de schil te verwijderen zonder het vruchtvlees aan te raken en in stukjes van dezelfde grootte te snijden. De in het recept aangegeven producten zijn bedoeld voor 1 kg korsten.

Vul vervolgens de gekonfijte fruitbereidingen met water en laat ze 72 uur of vier dagen staan. Als dit niet gebeurt, zullen de gekonfijte vruchten bitter smaken.

Gedurende deze periode moet het water 6-7 keer worden ververst.

Vervolgens moet je suikerstroop bereiden: kook 250 ml water, voeg 1 kg van 200 g suiker toe en kook al roerend tot de suiker volledig is opgelost.

Giet deze siroop over de geweekte citroenschillen en laat 10 minuten koken.

Laat het vervolgens 10 uur trekken.

Herhaal dit drie keer.

Na de derde kookbeurt de gesuikerde citroenschillen uit de siroop zeven en laten drogen.

Droog vervolgens enkele uren in de oven op lage temperatuur (niet hoger dan 40 C). De ovendeur kan op een kier blijven staan. Laten drogen bij kamertemperatuur.

Verwarm schone potten in de oven, plaats de voorbereide droge gekonfijte citroenschillen erin en sluit ze goed af.

De opslagruimte mag niet warm of vochtig zijn. Het is erg handig om gekonfijt fruit in plastic dozen in de vriezer te bewaren. De voorgestelde methoden zijn op het eerste gezicht in tegenspraak met elkaar, maar in feite zijn zowel het eerste als het tweede geval ideaal voor het opslaan van werkstukken.

Als je onder de knie hebt hoe je gekonfijte citroenschillen maakt, kun je ook sinaasappel-, grapefruit- of limoenschillen maken met een soortgelijk recept. Ja, ik was het bijna vergeten: je kunt heerlijke zelfgemaakte limonade maken van de citroenen en de siroop die zonder schil achterblijven.