Zelfgemaakte gekonfijte watermeloenschillen - recept.

Om gekonfijt fruit thuis te bereiden, heb je het volgende nodig:

- watermeloenschillen - 1 kg;

— suiker — 1,5 kg;

- water - 4 glazen.

Hoe maak je gekonfijte watermeloenschillen?

De watermeloenschillen die na de maaltijd overblijven, moeten grondig van het vruchtvlees worden gepeld zonder de witgroene schil aan te raken, en vervolgens in blokjes worden gesneden.

Zet nu een pan met water op het vuur, doe de korstjes erin en kook tot ze zacht zijn.

Zodra ze zacht zijn, haal je ze eruit met een schuimspaan en doe je ze in de hete siroop. Laat ze 10-12 uur in suiker weken. Het is ideaal als je de mogelijkheid hebt om de watermeloenschillen een nacht te laten staan, en ze 's ochtends ongeveer tien minuten direct in de siroop te koken. Laat ze dan weer staan.

Dergelijke bewerkingen moeten worden uitgevoerd totdat de witte pulp transparant wordt.

Als de gekonfijte vruchten klaar zijn, voeg dan een snufje vanilline en een theelepel citroenzuur toe aan de siroop en laat nog 5-10 uur staan.

Doe het vervolgens in een vergiet en laat de overtollige siroop uitlekken.

Bestrooi ze daarna met suiker, meng en schud overtollige suiker af zodat er geen klontjes ontstaan.

Laat ze op natuurlijke wijze drogen in de zon, je kunt een elektrische droger gebruiken of je kunt de gekonfijte vruchten desgewenst in een warme oven drogen.

Gekonfijt fruit moet op een droge plaats worden bewaard. Vergeet niet dat de belangrijkste vijand van deze heerlijke zoete bereiding vocht is. Als je thuis gekonfijte watermeloenschillen maakt, zal het interessant zijn om te weten hoeveel je van het recept hield.