Zelfgemaakte rode lijsterbesgelei is een eenvoudig en zeer gezond recept. Hoe je lijsterbesgelei thuis maakt.
Ik heb een prachtig recept voor het maken van zelfgemaakte gelei van Nevezhinsky-lijsterbes. Voor degenen die het niet weten: de Nevezhinsky-variëteit mist de adstringentie die inherent is aan lijsterbessen. Dit is een zoete variëteit van lijsterbes. En de gelei is dienovereenkomstig aromatisch, zoet en helemaal niet scherp.
Hoe maak je rode lijsterbesgelei voor de winter?
En dus moet om te beginnen een kilo gerijpte lijsterbessen van de Nevezhinsky-variëteit met twee glazen kokend water worden gegoten. Kook vervolgens de bessen tot ze zacht worden.
Na het koken de lijsterbesmassa zeven en door een stoffen zak uit het water persen. Aan de resulterende lijsterbespuree voegen we suiker toe die ongeveer gelijk is aan de hoeveelheid gemalen bessenmassa.
Vervolgens blijven we ons werkstuk koken, waarbij we verbranding vermijden.
Met de gewenste dikte kan de afgewerkte lijsterbesgelei heet in een voorbereide container worden overgebracht.
Bedek de potten vervolgens met gaas en laat het werkstuk afkoelen.
Sluit de container af met gekoelde gelei met vetvrij papier of een eenvoudig herbruikbaar, schoon deksel.
Zo'n smakelijke en aromatische gelei zal voor een goede huisvrouw veel verschillende toepassingen hebben. Serveer bijvoorbeeld bij pannenkoeken of pannenkoeken, eenvoudig op een vers randje brood te smeren, toe te voegen aan het dessert... Hoe gebruik je lijsterbesgelei? Schrijf uw beoordelingen in de reacties.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
