Zelfgemaakte pruimenjam - een oud recept voor het maken van pruimenjam met pit en zonder schil.

Categorieën: Jam

Ik stel voor om pruimenjam te maken uit het boek ‘Ancient Recipes’. Het is natuurlijk behoorlijk arbeidsintensief - je moet tenslotte de schil van elke vrucht verwijderen, maar het eindresultaat voor jou is een compensatie voor de geleverde inspanningen.

Ingrediënten: suiker, pruimen

De oude samenstelling van jam: pruimen en suiker in een verhouding van respectievelijk 400 g. : 400 tot 600 gr.

Zo maak je pruimenjam:

Pruimen

Verzamel of koop pruimen die nog niet volledig rijp zijn.

Verwijder de huid.

Doe het in een bakje en voeg de helft van de bereide suiker toe. Je kunt er een paar rijpe pruimen in doen en ze er dan uit halen - zo krijg je meer sap.

Plaats in een nauwelijks warme oven, of in ons geval, in de oven.

Nadat u hebt gewacht tot het fruit sap vrijgeeft, verwijdert u de container en laat u de vloeistof weglopen.

Je moet de helft van de resterende suiker aan de pruimen toevoegen.

Plaats in dezelfde warme oven (oven) tot de ochtend.

Verwijder 's morgens de pruimen en laat het nieuw verschenen sap uitlekken.

Meng beide porties sap en voeg de rest van de suiker toe.

Zet de siroop op het vuur en wacht tot het kookt, giet de pruimen erin.

Kook nu op laag vuur tot het klaar is.

Het enige dat overblijft is afkoelen en afdichten.

Heerlijke zelfgemaakte pruimenjam is klaar. Het enige wat u hoeft te doen is wachten tot de winter, het op een van de besneeuwde avonden openen en ervan genieten terwijl u thee drinkt bij de knetterende open haard.

Zelfgemaakte pruimenjam - een oud recept voor het maken van pruimenjam met pit en zonder schil.

Categorieën

Recente inzendingen