Zelfgemaakte duindoornjam - hoe je duindoornjam maakt voor de winter.

Zo maak je duindoornjam voor de winter.

Voor onze jam selecteren we een kilo rijpe, hele duindoornbessen, scheiden de stengels van de bessen, wassen ze onder stromend, koud water en dan moeten we de bessen op een linnen servet gieten om overtollig vocht te verwijderen.

Nu kunt u duindoornstroop bereiden, waarvoor u het volgende nodig heeft:

— kristalsuiker – 1500 gr;

– water – 1200 ml.

Giet vervolgens kokende siroop over onze bessen en laat drie tot vier uur trekken.

Haal na de aangegeven tijd de bessen uit de siroop met een schuimspaan.

De siroop zelf moet opnieuw aan de kook worden gebracht, daarna afkoelen en de bessen pas weer in de gekoelde siroop gieten.

Vervolgens kunt u de jam in de gewenste dikte koken. Zorg er bij het koken van jam voor dat het niet intens kookt.

Het bepalen van de bereidheid van onze jam is heel eenvoudig.

Het eerste teken dat de jam klaar is, is dat als je hem op een gekoeld bord laat vallen, hij zich er niet overheen verspreidt, maar de vorm van een druppel behoudt.

Het tweede teken is de uniforme opstelling van duindoornvruchten in de siroop.

Laat onze jam vervolgens afkoelen en doe hem dan pas in potten voor opslag.

De eerste en belangrijkste functie van dergelijke gezonde en smakelijke duindoornjam is de behandeling en preventie van kwalen in ons lichaam. Maar daarnaast gebruik ik het ook voor het bereiden van veel verschillende dranken, impregnaties voor taarten of mousses.