Eenvoudige zelfgemaakte zwarte bessenjam

En onze overgrootmoeders en grootmoeders probeerden jam en jam van zwarte bessen te maken. In mijn recept vertel ik je hoe je heerlijke en eenvoudige zelfgemaakte zwartebessenjam voor de winter maakt. Of beter gezegd, ik zal in stapsgewijze foto's twee opties voor de zoete bereiding beschrijven en laten zien. Ze lijken erg op elkaar, maar de resulterende jam is compleet anders.

Ingrediënten:

• zwarte bes – 1 kg;
• suiker – 800 gram;
• water – 2 eetl.

Jam maken is een taak die iedereen, zelfs beginnende koks, kan doen. Het belangrijkste is om de bessen, suiker, kookpot, potten en deksels klaar te maken. En vergeet niet jezelf op te laden met een positieve stemming. 🙂 Vergeet niet dat elke bereiding veel lekkerder wordt als je deze met een goed humeur kookt.

Hoe maak je zwarte bessenjam voor de winter?

Het proces van het assembleren van zwarte bessenbessen is behoorlijk nauwgezet. Feit is dat de bessen klein zijn en dat de struiken dicht bedekt zijn met bladeren. Bij het plukken van bessen komen er veel puin, bladeren en droge takken in de mand terecht.Voordat u met het maken van jam begint, moeten de bessen daarom zorgvuldig worden gesorteerd, gewassen en gedroogd met een theedoek.

Neem een ​​pan, vul deze met bessen en voeg kristalsuiker toe. Voeg een beetje water toe en laat de bessen 2 uur staan ​​- laat ze hun sap vrijgeven.

Roer de inhoud van de pan en plaats deze op het vuur. Zet het vuur laag en breng aan de kook.

Kook de jam gedurende 15 minuten en zet de kachel uit - laat hem 2 uur staan.

Zet nu het fornuis weer aan en breng de jam opnieuw aan de kook.

In dit stadium kun je op twee manieren te werk gaan: nog eens 15 minuten koken en in steriele potten gieten. In dit geval bevat zelfgemaakte zwarte bessenjam hele bessen.

Of pureer de inhoud van de pan met een staafmixer en ga door met koken zoals in het eerste geval - 15 minuten. Persoonlijk pureer ik jam vaak met een blender, omdat mijn kleine wonder deze consistentie van jam lekkerder vindt. 🙂

Schoon gewassen potten steriliseren op uw gebruikelijke manier. Giet water in de pan en laat de deksels van de potten zakken.

Giet de jam in potten. Vul de pot eerst voor 1/3 en dan helemaal tot aan de bovenkant. Sluit de potten onmiddellijk af met steriele deksels en zet opzij. De potten moeten op de gebruikelijke manier worden gekoeld.

De buitengewoon smakelijke en gezonde zelfgemaakte zwarte bessenjam is ideaal als vulling voor taarten, pannenkoeken, kan bij de thee worden geserveerd en kan worden gebruikt bij de bereiding van crèmes en yoghurt. Bovendien zijn ze nuttig als een smakelijk medicijn tegen verkoudheid, keelpijn, hoest en andere virusziekten. Zorgvuldig afgesloten potten worden de hele winter bewaard.