Zelfgemaakte kersenjam en kersensap - gelijktijdige bereiding van jam en sap voor de winter.
Een eenvoudig recept dat twee afzonderlijke gerechten maakt: kersenjam en even heerlijk kersensap. Hoe kun je tijd besparen en in één keer meer heerlijke voorbereidingen voor de winter maken? Het antwoord staat in ons artikel hieronder.
Foto: kersenjam
Ingrediënten: 1 kg kersen, 150 gr. suiker, 100 ml. water.
Was de kersen, verwijder de zaden, voeg water toe, verwarm (niet koken), druk aan met druk (een zwaar voorwerp, steen). Pers het sap uit de zachte bessen. Giet het sap in flessen en rol op. Kook de bessen. Voeg suiker toe en laat 30 minuten op laag vuur koken. Giet in hete potten en laat afkoelen. Bestrooi met suiker (bij voorkeur poedersuiker), oprollen. Verberg het in de kelder.
Kersensap is zeer geconcentreerd en zuur. Als je het gebruikt, kun je het verdunnen met een beetje gekookt water en naar smaak suiker toevoegen. De jam is compact en heeft een goede consistentie, ideaal voor biscuitrollen.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
