Zelfgemaakte lecho van paprika en bonen voor de winter

Het zal iedereen aanspreken: zowel degenen die zijn begonnen de kunst van gezonde zelfgemaakte bereidingen te bestuderen, als degenen die al heel lang thuis inblikken.

Wat je nodig zult hebben:

• rijpe tomaten van welke variëteit dan ook – 4 kg;

• paprika – 1 kg;

• uien – 1 kg;

• tomatenpuree – 2 eetlepels;

• zonnebloemolie – 250 ml;

• suiker - 0,5 kg;

• zout – 2 eetlepels;

• bonen – 1,5 kg.

Ik wil u eraan herinneren dat het succes en de betrouwbare garantie van wintervoorbereidingen de juiste zijn Voorbereiding containers. Daarom is het eerste dat we moeten doen, kleine potten goed voorbereiden op het inblikken en pas daarna beginnen we met de voorbereiding zelf.

Hoe lecho met bonen te koken voor de winter

We snijden de tomaten in niet erg grote stukken.

Snijd de paprika (als je geel of groen neemt, ziet je lecho er mooier en smakelijker uit) in verschillende delen, en dan in blokjes zoals op de foto.

Ui - in halve ringen. Om jezelf tegen tranen te beschermen, kun je het mes onder stromend water afspoelen.

Doe de groenten in een schone, grote pan, voeg suiker, zout toe, voeg olie toe en roer.

Als de salade kookt, zet je het vuur middelhoog en laat je het 1 uur koken. Vergeet niet om af en toe te roeren.

Voeg vervolgens de bonen toe, voorgeweekt en gekookt tot ze half gaar zijn, en kook nog eens 60 minuten.

Controleer de bonen op gereedheid en kook indien nodig.

Giet in potten, rol de deksels op, steriliseer ze ook, draai ze om en bedek ze met een warme deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Heerlijke zelfgemaakte lecho met bonen is klaar! Zoals alle marinades moet deze in een kelder of op een donkere en koele plaats worden bewaard.

Serveer met aardappelen, pap, pasta of als apart gerecht.