Desserttomaten - een eenvoudig en smakelijk recept voor het marineren van tomaten in appelsap voor de winter.

Desserttomaatjes zullen aantrekkelijk zijn voor liefhebbers van hartige bereidingen, maar accepteren categorisch geen azijn. In plaats daarvan wordt in dit recept de marinade voor tomaten bereid uit natuurlijk appelsap, dat een conserverende werking heeft en de tomaten een originele en onvergetelijke smaak geeft.

Ingrediënten: citroengras bladeren, suiker, zout, appelsap
Tijd om te bookmarken: Zomer, Herfst

Hoe tomaten in appelsap in potten te pekelen voor de winter.

Neem voor conservering rijpe tomaten met dicht vlees en middelgrote grootte.

Foto. Rijpe tomaten

Prik de vruchten op vijf of zes plaatsen in met een houten spies en leg ze in kokend water.

Blancheer maximaal 30 seconden zodat de vruchten intact blijven.

Plaats de tomaten in potten voor conservering en bestrooi ze met citroengrasblaadjes (10 stuks per container van drie liter).

Foto. Schisandra vertrekt

Vul potten met tomaten met hete appelmarinade.

Het recept voor de appelsapmarinade is eenvoudig. Je hoeft alleen maar 1 liter sap, 30 g suiker en dezelfde hoeveelheid zout te koken.

Week de tomaten 5 minuten in de marinade en giet ze vervolgens in de pan.

Breng de marinade opnieuw aan de kook en giet deze opnieuw over de tomaten uit blik. Maak in totaal drie van dergelijke vullingen. Rol na de laatste de deksels van de potten op.

Als je dit eenvoudige recept voor tomatenmarinade onder de knie hebt, kun je zonder azijn zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter maken.Heerlijke desserttomaten gekookt in appelsap met citroengrasblaadjes worden even goed bewaard in de kelder of in de voorraadkast.