Pruimen of gedroogde pruimen - hoe je thuis pruimen kunt maken.

Voor de bereiding van 1 kg pruimen is 4-4,5 kg pruimen nodig.

Hoe je pruimen thuis kunt maken.

We nemen rijpe, grote vruchten, maar geen zachte. Hoe groter ze zijn, hoe lekkerder de pruimen.

We sorteren de pruimen, wassen ze en scheuren de stelen af.

Je kunt het drogen met de pitten, of je kunt ze verwijderen.

Om de pruimen sneller te laten drogen, dompelt u ze een halve minuut in kokend water met zuiveringszout. Neem voor de oplossing 1 liter water en 1 eetl. lepel frisdrank.

Leg de geblancheerde pruimen in koud water en spoel ze af. Als we alles goed doen, moet het uiterlijk van de afvoeren gebarsten zijn, zodat het vocht sneller zal verdampen.

Hoe pruimen te drogen voor de winter.

Nadat de manipulaties zijn voltooid, droogt u de vruchten een beetje in de lucht, legt u ze in één laag op een vlakke ondergrond en plaatst u ze in de zon. We kiezen een plek zonder schaduw zodat de zon zo lang mogelijk schijnt. We drogen de pruimen 5 dagen in de zon en roeren ze elke dag om schimmelvorming te voorkomen.

Nadat de pruimen zijn opgedroogd, plaatst u ze in de schaduw en laat u ze nog eens 3-4 dagen drogen.

Je kunt pruimen ook drogen in de oven, elektrische droger of Russische oven. Zo drogen ze sneller – 12 uur en de pruimen zijn klaar.

De bereidheid van gedroogde pruimen wordt visueel bepaald. Het mag niet uitdrogen, maar zacht en elastisch zijn.

Hoe pruimen thuis op te slaan.

Pruimen moeten worden bewaard in een droge, geventileerde ruimte in goed afgesloten potten of blikken dozen in de bijkeuken of zelfs op het balkon als het niet regent.

Pruimen geven voedsel een unieke rokerige smaak. Het past goed bij vlees, gevulde kip en eend, en wordt toegevoegd aan salades. Desserts, ijs en taarten kunnen ook niet zonder gedroogde pruimen. Ik kijk uit naar uw feedback over uw ervaring met het drogen van pruimen.