Zelfgemaakte bosbessenjam van vijf minuten voor de winter

De gunstigste tijd voor het plukken van bessen is juni - juli, wanneer blauwe bessen in overvloed in de bossen te vinden zijn. Je reis naar het koele zomerbos ligt dus achter je en je hebt vers geplukte geurige bosbessen in je mandje.

Of je had geluk en kocht een paar kilo op de markt. Dit is het moment om na te denken over hoe je de bessen voor de winter kunt bewaren. De beste optie is volgens veel huisvrouwen om geurige jam te maken van deze wonderbessen. Ik stel voor om mijn beproefde recept met stapsgewijze foto's samen met mij te koken.

Hoe je bosbessenjam in vijf minuten maakt voor de winter

We sorteren de bessen en spoelen ze goed af onder koud stromend water. Voor deze doeleinden kunt u een gewoon vergiet gebruiken.

Doe de bosbessen in een geëmailleerde kom. Dit kan een bekken of een grote pan zijn.

We vullen de bessen met gewone suiker in een verhouding van 1:1, d.w.z. voor 1 kg bosbessen nemen we 1 kg suiker.

Meng de bessen met suiker met een houten lepel en zet op middelhoog vuur.

Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook en verwijder voorzichtig het resulterende schuim van het oppervlak.

Kook gedurende 3-5 minuten (maar niet meer) en giet het met een gewone pollepel in het vooraf bereide mengsel gepasteuriseerd potten van een halve liter.

Bedek de bosbessenjam met steriele metalen deksels gedurende 5 minuten.

Draai hem ondersteboven en plaats hem enkele uren op een koele, donkere plaats.

We plaatsen het eindproduct in de kelder of kast voor opslag tot de winter.

Ik wens iedereen een aangenaam en vooral gezond theekransje tijdens het ijzige winterseizoen! 🙂