Zwarte bes: beschrijving van de bes, gunstige eigenschappen en contra-indicaties.

En hoewel er sindsdien veel tijd is verstreken en de geneeskunde fantastische resultaten heeft geboekt bij de ontwikkeling ervan, is zwarte bes toch gezond, sappig en rijk aan vitamines en nog steeds het eerste middel tegen verkoudheid, indigestie en de behandeling van bloedarmoede.

Foto. Zwarte bes.

Deze kleine meerjarige bessenstruik van de kruisbesfamilie is wijdverspreid in Europa, Centraal-Rusland, Siberië, Oekraïne, China en Noord-Mongolië. De plant groeit in individuele struiken of hele struikgewas in de onderste laag van gemengde bossen, tussen het struikgewas aan de kust van rivieren, meren en in natte uiterwaarden. Aalbessen bloeien en dragen het beste fruit op vochtige leemgronden.

Foto. Zwarte bessenstruik.

De bladeren van de struik zijn gesteeld, afwisselend, 3 of 5 gelobd met een karakteristiek aroma. De struik bloeit in mei met rozewitte of paarse bloemen. De rijpe vrucht is een kleine bolvormige zwarte bes met een milde zoetzure smaak.

Foto. Zwarte bessenbessen.

Foto. Bladeren van zwarte bessen.

Zwarte bes bevat een enorme hoeveelheid nuttige stoffen: provitaminen en vitamines (groepen C, B, E, A, K), suikers, organische zuren, essentiële verbindingen, tannines, micro- en macro-elementen. De vruchten van de plant bevatten zo'n hoog gehalte aan vitamines, met name C, dat het voldoende is om slechts 30 - 40 bessen te eten om het lichaam van de dagelijkse norm te voorzien. De vruchten, het afkooksel en het sap van zwarte bessen zijn een goede remedie tegen vitaminegebrek, maagzweren, gastritis en andere ziekten van het spijsverteringsstelsel. Krenten gepureerd met suiker verhogen perfect de hemoglobine. Bovendien worden de bessen gebruikt als een effectief tonicum en vasodilatator, een medicinaal supplement bij de behandeling van jicht en reuma. De gunstige eigenschappen van de plant omvatten het vermogen om de werking van de bijnierschors te verbeteren, het suikerniveau bij diabetes te verlagen en de bloeddruk te normaliseren. Aalbessen, die tot de producten van een rationeel en gezond dieet behoren, worden met succes gebruikt bij vermoeidheid, een verzwakt immuunsysteem, het voorkomen van kanker en het voorkomen van de ontwikkeling van hartziekten en atherosclerose. Bessenafkooksel heeft een wondgenezend, ontstekingsremmend en antibacterieel effect. Uit de jonge takken van de plant wordt een zeer gezonde thee met een ongelooflijk aangename smaak gebrouwen.

Foto. Zoete zwarte bes.

Fruit, gedroogde bladeren en bessenknoppen worden effectief gebruikt in cosmetologie. Het vruchtvlees van de vruchten is de beste remedie tegen ouderdomsvlekken. Bessensap wordt gebruikt om de nagelplaten te versterken. In de volksgeneeskunde worden afkooksels van de knoppen, bladeren en zelfs takken van de plant met succes gebruikt om oogziekten en dermatitis te behandelen.Een aftreksel van droge bladeren van de plant bevordert het plassen, behandelt keelziekten (keelpijn, amandelontsteking) en heeft een aantal andere genezende eigenschappen.

Foto. Vruchtbare grote struik zwarte bessen.

Geurige, zachte bladeren van zwarte bessen worden gebruikt bij het inblikken thuis. Ook de bladeren zelf worden geconserveerd, die vervolgens worden toegevoegd aan verschillende salades of om hartige sauzen te bereiden.

Kortom, de voordelen van zwarte bessen zijn groot, maar is er ook schade? We hebben het niet over schade, maar over contra-indicaties.

De weinige contra-indicaties van zwarte bessen omvatten enkele bloedziekten en individuele intolerantie. Ongecontroleerde consumptie van krenten kan een verhoogde bloedstolling veroorzaken. Bovendien is het gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan hyperaciditeit en hepatitis. Krenten mogen niet worden gegeten na een hartaanval of beroerte. Ook wordt het gebruik ervan niet aanbevolen voor zwangere vrouwen.

Als we de beschrijving en gunstige eigenschappen van zwarte bes min of meer hebben ontdekt, rijst de vraag: als zwarte bes zo'n gezonde bes is, welke voorbereidingen worden er dan getroffen voor de winter? Zoek het antwoord op deze vraag in de sectie: zwarte bes - recepten en voorbereidingen voor de winter.