Hoe knoflook nuttig is voor het menselijk lichaam: voordelen en nadelen, vitamines, eigenschappen en samenstelling van knoflook.

Een beetje geschiedenis

In het oude Rome was knoflook een verplichte toevoeging aan het voedsel van legionairs. Gladiatoren aten het meerdere keren per dag. Dit werd gedaan omdat de Romeinen ervan overtuigd waren dat knoflook minachting voor de dood veroorzaakte en moed gaf. Bovendien geneest het alle ziekten en geeft het kracht.

Interessante feiten over knoflook:

• De koning der specerijen, zo noemde Pythagoras deze plant;
• Europeanen maakten 5000 jaar geleden kennis met knoflook;
• Onze voorouders gebruikten slingers van gedroogde knoflook om kwade geesten uit het huis te weren. Deze traditie is tot op de dag van vandaag bewaard gebleven;
• In de oudheid werden tijdens operaties knoflook en opium gebruikt in plaats van anesthesie.

Samenstelling van knoflook

Het antwoord op de vraag hoe knoflook nuttig is voor het menselijk lichaam is dat knoflook een hele schatkamer bevat!

• Voedingsstoffen: Vetten, eiwitten, koolhydraten, ascorbinezuur, as;
• Micro-elementen: Kalium, natrium, calcium, mangaan, fosfor, ijzer, magnesium, zink en jodium;
• Vitaminen: C, B, D, P;
• Verbindingen: allixine, allicine, euchoeen, diallyltrisulfide, pectines.

Daarnaast bevat knoflook fytonciden, zwavelverbindingen en etherische olie.

Voordelen van knoflook

De gunstige eigenschappen van knoflook zijn altijd met succes gebruikt om vele ziekten te behandelen. Tegenwoordig wordt deze nuttige plant zowel in de volksgeneeskunde als voor behandeling met traditionele methoden gebruikt.

Gunstige eigenschappen:

• Antibacterieel;
• Behandeling van virale ziekten;
• Versterking van de immuniteit;
• Kanker bestrijden;
• Verlagen van cholesterol;
• Preventie en behandeling van hart- en vaatziekten;
• Verhoogde potentie;
• Preventie van beroerte en hartaanval.

Van alle gunstige eigenschappen van knoflook zou ik willen opmerken dat de plant door wetenschappers uit alle landen terecht is erkend als een effectief middel tegen kanker. Onderzoek heeft bevestigd dat mensen die regelmatig knoflook gebruiken in hun nationale keuken relatief weinig last hebben van deze verschrikkelijke ziekte. Als we hier meer in detail over praten, op basis van experimenten uitgevoerd op mensen, werd het duidelijk dat degenen die elke dag minstens 5 gram knoflook of uien consumeren het risico op kanker met maar liefst 50% verminderen. Deze verdienste wordt gegeven aan de werking van allium; dit is trouwens precies de stof die de plant zo'n scherpe en aanhoudende geur heeft 'beloond'. Dus hoe smaakvoller de knoflook die je eet, hoe lager het risico op kanker.

Veel mensen hebben het vanwege de specifieke knoflookgeur uitgesloten van de samenstelling van smaakmakers in hun keuken. Ik zou graag advies willen geven: “Breng knoflook terug naar de keuken!” Door het regelmatig aan uw eten toe te voegen, zorgt u ervoor dat uw maag soepel werkt. Als we het onderwerp gezondheid verlaten, kunnen we eenvoudigweg opmerken dat gerechten met knoflook een unieke smaak hebben; niets kan zo'n smaakmaker vervangen!

Leed

Omdat we naar alle eigenschappen van knoflook kijken, moet ook worden opgemerkt dat deze plant in sommige gevallen schade aan de mens kan toebrengen.

Schadelijke eigenschappen en contra-indicaties:

• Onaangename geur;
• Verbod tijdens zwangerschap;
• Verbod bij borstvoeding;
• Verbod op epilepsie.

Voorbereidingen voor de winter

Om ervoor te zorgen dat knoflook het hele jaar door verkrijgbaar is, kun je voorbereidingen treffen voor de winter. Voor plattelandsbewoners en eigenaren van particuliere huizen is het handiger om gedroogde knoflookbollen in een kous in de keuken te hangen. Hiervoor worden groenten gebruikt die in de herfst worden verzameld en volgens alle regels worden gedroogd. Het zal voor stadsbewoners en eigenaren van kleine keukens handiger zijn om ingelegde en ingeblikte knoflook in te slaan. Tegenwoordig zijn er genoeg recepten voor zo'n nuttig doel. Hierdoor heb je het hele jaar door een onvervangbare smaakmaker en een effectief medicijn binnen handbereik!

Foto: Knoflook in de tuin.