Gedroogde tijm: methoden om thuis te oogsten - hoe tijm te drogen voor de winter

Hoe en wanneer tijm verzamelen

Veel mensen kweken tijm zelf in hun tuin, maar het vinden ervan in het wild is ook niet moeilijk. Struikgewas vind je op hellingen en bosranden, in steppeweiden en op rotsen. Tijm geeft over het algemeen de voorkeur aan droge, rotsachtige of zandgronden.

De verzameling van deze plant begint van mei tot augustus. In dit geval is alleen het bovenste bovengrondse deel van de plant geschikt. Met een mes of een scherpe schaar worden dunne jonge takken met kleine bladeren en bloemen afgesneden, waardoor op enige afstand van de grond alleen dikke scheuten overblijven. Om struikgewas voor de komende jaren te behouden, moet je voor de wortels van de plant zorgen en niet alle groene massa uit één struik verwijderen.

Voor culinaire doeleinden wordt tijm geoogst voordat hij bloeit, in mei - juni. Planten die nog geen kleur hebben gegeven, bevatten de grootste hoeveelheid aromatische oliën, wat een positief effect heeft op de smaak van het product.

Medicinale infusies worden bereid tijdens de periode van massale bloei van de struik. Sinds de oudheid geloofde men dat tijm enkele magische eigenschappen had, daarom werd het verzameld op de dagen van kerkelijke feestdagen als Drie-eenheid en de Hemelvaart van de Maagd. Men geloofde dat tijm op deze dagen unieke genezende eigenschappen verwierf.

Het oogsten van tijm moet gebeuren bij droog, zonnig weer. De beste tijd hiervoor is van 9.00 tot 17.00 uur, omdat de planten tegen die tijd al volledig uitgedroogd zijn door de dauw. Vocht kan niet alleen de kleur van gedroogde bloemstengels bederven, maar ook de droogtijd aanzienlijk verlengen.

Bekijk de video van het kanaal "Ekomesto" - Tijm of tijm oogsten en zijn gunstige eigenschappen

Methoden voor het drogen van tijm

In de lucht

Tijmtakken worden samen met bloemen en bladeren gedroogd. Ze worden op bakplaten of andere platte containers gelegd. Het beste is om een ​​vel papier of een stuk dikke stof onder de grondstoffen te plaatsen. De droogruimte moet donker, droog en toegankelijk voor frisse lucht zijn. Direct zonlicht dat op het werkstuk valt, kan het product volledig van nuttige stoffen beroven.

Om grondstoffen te beschermen tegen stof en insecten is de bovenkant van de pallets bedekt met gaas. Deze stof heeft een goede luchtdoorlaatbaarheid, waardoor wordt voorkomen dat voedsel verstopt raakt.

Het gras moet meerdere keren per dag worden omgedraaid. Als je geen tijd hebt voor deze manipulatie, kun je de tijm hangend drogen. Vorm hiervoor kleine bosjes en hang ze op een droge plaats, beschermd tegen licht.

Een andere manier is om het in kleine porties in netzakken te drogen. Dergelijke tassen moeten ook in een droge en donkere kamer langs de muren worden gehangen.

De natuurlijke droogtijd kan variëren van 3 tot 5 dagen. Dit is direct afhankelijk van de weersomstandigheden.

Bekijk de video van het Green Pharmacy-kanaal - Planten drogen

In een elektrische droger

Ervaren kruidendokters raden niet aan om de droogtijd van tijm kunstmatig te versnellen door verschillende verwarmingsapparaten te gebruiken. Ze rechtvaardigen dit door het feit dat de essentiële oliën in de plant verdampen als ze snel drogen.

Als er geen geschikte plaats is om op natuurlijke wijze te drogen en het gras dringend moet worden gedroogd, dan kunt u een elektrische droger gebruiken. Een belangrijke regel die moet worden gevolgd, is dat de verwarmingstemperatuur van het apparaat niet hoger mag zijn dan 35 graden. Het is het beste om alleen op de bovenste rekken van het apparaat te drogen, bijvoorbeeld op de vierde of vijfde van de vijf beschikbare rekken.

De droogtijd in een elektrische droger duurt ongeveer 6 – 8 uur.

Een video van het Ezidri Master-kanaal vertelt je hoe je tijm en salie droogt

In de oven

Het drogen van tijm in de oven is ten strengste verboden, omdat het niet mogelijk is om de gewenste droogtemperatuur in te stellen en constant te controleren, zelfs niet als je een elektrische oven hebt.

Hoe de gereedheid te bepalen

De stelen van een volledig gedroogd product worden elastisch en broos, zelfs bij een kleine impact. De bladeren krijgen een donkergroene kleur, maken een ritselend geluid en laten zich gemakkelijk los van de hoofdstam. De bloemen worden ook iets donkerder en brokkelen gemakkelijk af als ze worden samengedrukt.

Hoe droge tijm te bewaren

Voordat ze worden bewaard, worden de bladeren voor thee bevrijd van harde stengels en gezeefd.Vervolgens wordt het werkstuk overgebracht in glazen of keramische containers in een laag van maximaal 7 centimeter. Je kunt tijm ook in canvaszakken bewaren.

De houdbaarheid van het gedroogde product is 1 jaar. Na de aangegeven tijd moeten de tijmreserves worden vernieuwd.