Jam

Aan het einde van de lente biedt de natuur ons niet veel mogelijkheden om in te blikken. Er zijn nog geen bessen en fruit. Het is tijd om gezonde voorbereidingen te treffen die ons in de winter tegen verkoudheid en virussen zullen beschermen. Wat kunt u in voorraad hebben voor toekomstig gebruik? Kegels! Vandaag zullen we het in ons artikel hebben over jam gemaakt van lariks.

Voor het maken van medicinale dennennaaldenjam zijn alle naalden geschikt, of het nu dennen- of sparrenbomen zijn. Maar ze moeten in de late herfst of in de winter worden verzameld. Het is wanneer de beweging van het sap stopt dat de maximale hoeveelheid nuttige stoffen in de naalden wordt verzameld.

Irga (yurga) behoort tot appelbomen, hoewel de grootte van de vruchten meer doet denken aan appelbes of bes.Onder de vele soorten bosbes zijn er struiken en laagblijvende bomen, en hun vruchten verschillen enigszins van elkaar, maar toch zijn ze allemaal erg lekker, gezond en geweldig voor het maken van jam.

Veel huisvrouwen beheersen al lang recepten voor het maken van taarten met zuring. Maar dit zijn meestal zoute taarten, omdat maar weinig mensen weten dat diezelfde taarten ook zoet gemaakt kunnen worden. Zuringjam heeft immers de nodige zuurheid, delicate textuur en smaakt niet slechter dan rabarberjam.

Van de ruim 1500 soorten nachtschade zijn er niet veel eetbaar. Eigenlijk mag alleen zwarte nachtschade gegeten worden, en ook onder voorbehoud. De bessen moeten 100% rijp zijn, anders loop je het risico maagklachten of zelfs vergiftiging te krijgen.

Sommigen noemen de vruchten van wilde abrikozen abrikozen. Ze zijn altijd erg klein en het is erg moeilijk om ze te ontpitten. Maar dit is een beetje anders. Uryuk is geen speciale abrikozensoort, maar alle gedroogde abrikozen met pit. Meestal wordt compote bereid van abrikozen, maar abrikozenjam is ook erg lekker. Het is enigszins anders dan jam gemaakt van verse abrikozen, maar alleen ten goede. Het is rijker, aromatischer, hoewel donkerder amber van kleur.

Helaas verliezen kersen na hittebehandeling het grootste deel van hun smaak en aroma en wordt kersenjam zoet, maar enigszins kruidachtig van smaak. Om dit te voorkomen, moet gele kersenjam op de juiste manier worden bereid, en vergeet onze "toverstokjes" - kruiden niet.

Veel mensen debatteren of dadels een medicijn of een traktatie zijn? Maar dit is loze praat, want er is niets mis met het feit dat een traktatie ongelooflijk nuttig kan zijn. Om dadeljam te maken, is het belangrijkste om de juiste dadels te kiezen, niet behandeld met chemicaliën en conserveermiddelen, anders zullen ze alle voordelen van dadels teniet doen.

Sommige mensen maken geen jam van bevroren aardbeien, uit angst dat ze zich verspreiden. Maar dit zijn ijdele angsten als je luistert naar het advies en de aanbevelingen van degenen die al zo'n jam hebben gemaakt en echt jam hebben gekregen, en geen jam of marmelade.

Er zijn een aantal soorten jam die je, als je ze eenmaal hebt geprobeerd, nooit meer zult vergeten. Ze zijn moeilijk te bereiden, maar geloof me, het is de moeite waard.Kruisbessenjam kan op verschillende manieren worden bereid en zal in ieder geval heerlijk zijn, maar "Tsar's Emerald Jam" is iets bijzonders. Alleen op feestdagen wordt een potje van deze jam geopend en van elke druppel wordt genoten. Wil proberen?

Melissa is al lang verder gegaan dan alleen geneeskrachtige kruiden. Het wordt actief gebruikt bij het koken, voor het op smaak brengen van vleesgerechten, drankjes en desserts. Een van deze desserts is citroenmelissejam. Deze jam is behoorlijk veelzijdig. Het is geschikt voor toast, cocktails en eenvoudigweg voor het decoreren van desserts.

Ivan Michurin was zelf betrokken bij de veredeling van de zwarte kruisbesvariëteit. Hij was het die besloot zwarte bessen met smaragdgroene kruisbessen in één bes te combineren om een ​​maximale concentratie aan vitamines en smaak te bereiken. Dat is hem gelukt, en als groene kruisbessenjam als koninklijk wordt beschouwd, kan zwarte kruisbessenjam imperiaal worden genoemd.

Mangojam wordt in twee gevallen gekookt: als je onrijp fruit hebt gekocht, of als ze overrijp zijn en op het punt staan ​​te bederven. Hoewel mangojam zo lekker blijkt te zijn, kopen sommige mensen specifiek mango's alleen voor de jam.
Mango is een exotische vrucht; er jam van maken is niet moeilijker dan jam van perziken.

Wat is er beter dan de smaak van verse bessen in de winter? Dat klopt, alleen verse bessen met suiker. 🙂 Hoe bewaar je alle eigenschappen en smaak van zwarte bessen en frambozen voor de winter?

Canthareljam klinkt alleen voor ons ongebruikelijk en vreemd. In Zweden wordt aan bijna alle bereidingen suiker toegevoegd, maar paddenstoelen met suiker beschouwen ze niet als jam. De cantharellenjam die onze huisvrouwen bereiden is gebaseerd op een Zweeds recept, maar is al een volwaardig dessert. Zullen we het proberen?

Gele frambozen hebben een zoetere smaak, hoewel ze meer zaden bevatten. Hierdoor wordt er vaak jam gemaakt van gele frambozen, maar goed bereide jam is niet minder lekker. De bessen blijven immers intact en de zaden zijn vrijwel onzichtbaar.

Het is altijd triest als appels op de grond vallen voordat ze rijp zijn. Het is onmogelijk om aas te eten, omdat groene appels zuur en scherp zijn, en niet te vergeten hun hardheid. De meeste tuinders begraven, droevig zuchtend, het aas in een gat, kijken droevig naar de weinige overgebleven appels aan de boom en begraven dromen van een rijke oogst en een volle voorraadkast met naden.

Gerechten uit de Armeense nationale keuken verrassen en verrukken soms met hoe vakkundig ze combineren wat onmogelijk leek te combineren. We zullen nu kijken naar het recept voor een van deze “onmogelijke” gerechten. Dit is jam gemaakt van aubergines, of ‘blauwe’ zoals wij ze noemen.

Is het mogelijk om jam te maken van bevroren kersen? Apparatuur is tenslotte soms onbetrouwbaar en als de vriezer kapot gaat, begin je koortsachtig na te denken over hoe je je voedsel voor de winter kunt bewaren. Van bevroren kersen kun je op dezelfde manier jam maken als van verse.

Veel interessante recepten bevatten te complexe recepten of dure, moeilijk te vinden ingrediënten. Dergelijke recepten zijn ontworpen voor fijnproevers met een voortreffelijke smaak. De meeste mensen zijn niet zo veeleisend en vervangen gemakkelijk de ingrediënten van het recept, waardoor ze een even smakelijk product krijgen, maar veel goedkoper en eenvoudiger. In dit artikel nodigen we u uit om vertrouwd te raken met een eenvoudig en betaalbaar recept voor uienjam.