Beitsen-fermentatie

In dit recept vertel ik je hoe je voor de winter bloemkool met wortels kunt inmaken. Wortelen geven kool een mooie kleur en hebben een positief effect op de smaak van het beitsen. De bereiding kan zowel in potten als in elke andere container worden gedaan die voor u geschikt is. Dit is een ander pluspunt van dit recept.

Gezouten bloemkool, bereid volgens dit eenvoudige recept, zal aantrekkelijk zijn voor degenen die geen bloemkoolfan zijn. De delicate structuur van het afgewerkte gerecht maakt gezouten kool een ideale aanvulling op elk type vlees, vis of zelfs gerechten gemaakt van andere groenten.

Dit vrij eenvoudige recept zal handig zijn voor degenen die veel rijpe tomaten hebben, een vat voor het beitsen en een kelder waar dit allemaal kan worden bewaard. Gezouten tomaten in hun eigen sap vereisen geen extra inspanning, dure ingrediënten, lang koken en sterilisatie.

Dit oude recept voor augurken zal interessant zijn voor liefhebbers van zelfgemaakte bereidingen die een plek hebben om te sparen, waar het koeler is dan in de woonkamer. Maak je geen zorgen, een kelder is niet vereist. Een loggia of balkon is voldoende. Er is niets super exotisch aan deze gezouten tomaten: licht onrijpe tomaten en standaardkruiden. Wat is dan het hoogtepunt van het recept? Het is simpel: de schil zit in de pekel.

Als je in de winter graag van tomaten in vaten geniet, of als je een aanzienlijke oogst tomaten hebt verzameld en ze snel en zonder veel moeite wilt voorbereiden op de winter, presenteer ik je een eenvoudig recept voor het zelf maken van ingelegde tomaten met bieten. Het zouten gebeurt niet in een ton of pot, maar direct in een plastic zak.

Dit augurkrecept is geschikt voor degenen die de voorkeur geven aan bereidingen zonder azijn. Een ander voordeel van dit recept is dat de tomaten koud worden gepekeld. We hoeven dus ook niet de omgevingstemperatuur te verhogen met behulp van de kachel.

Tegenwoordig maken maar weinig huisvrouwen raapvoorbereidingen voor de winter. En op de vraag: "Wat kan er van rapen worden gekookt?" - de meesten zullen eenvoudigweg het antwoord niet vinden. Ik stel voor om de leemte op te vullen en het inblikken van deze prachtige knolgewas onder de knie te krijgen. Het blijkt zoet-zout met een lichte bitterheid.

Wanneer knoflookscheuten aan het begin van de zomer worden afgebroken, worden ze vaak gewoon weggegooid, zonder te beseffen dat ze een heerlijke, hartige zelfgemaakte bereiding voor de winter zullen vormen. Voor het bereiden van ingelegde of gezouten knoflookscheuten zijn groene scheuten, in 2-3 cirkels, nog niet grof gemaakt, zonder merkbare vezels erin, geschikt.

Ik bied een recept aan - licht gezouten knoflookteentjes - een uitstekende voorbereiding voor liefhebbers van de pikante smaak van deze plant. Zelfs mijn kinderen vinden het niet erg om een ​​kruidnagel of twee te eten. Ik vond een absoluut ongecompliceerd en heerlijk zelfgemaakt recept voor het bereiden van knoflook voor de winter. Ik deel het met andere huisvrouwen.

Het oogsten van groene uien voor de winter gebeurt in de lente, wanneer de veren nog jong en sappig zijn. Later zullen ze oud worden, verdorren en verdorren. Daarom is het tijdens deze periode raadzaam om te weten hoe u groene uien voor de winter kunt bewaren.

Krokant gezouten tomaten in de ochtend, en na een feestmaal... - het beste wat er kan zijn. Maar waar heb ik het over, want zowel volwassenen als kinderen zijn er dol op, net als een heerlijke augurk in de winter. Dit is een klassiek recept voor het koud bereiden van tomaten voor de winter. Het is licht, eenvoudig en smakelijk, en de bereiding ervan vereist een minimum aan ingrediënten, inspanning en middelen.

Het is het beste om gezouten tomaten in suiker te leggen voor de winter aan het einde van het oogstseizoen, wanneer er nog rijpe rode tomaten zijn en de nog groene tomaten niet meer rijpen. Bij traditioneel beitsen wordt meestal alleen zout gebruikt, maar ons zelfgemaakte recept is niet zo gewoon. Ons originele recept gebruikt voornamelijk suiker om tomaten te bereiden. Tomaten in suiker zijn stevig en smakelijk, en de ongewone smaak bederft ze niet alleen niet, maar geeft ze ook extra pit en charme.

Om heerlijke gezouten tomaten voor de winter te bereiden, zijn er heel veel recepten, maar ik wil je een origineel zelfgemaakt recept vertellen voor het inmaken van tomaten voor de winter met de toevoeging van maïsbladeren en jonge maïsstengels.

Hoewel wortels het hele jaar door worden verkocht, bereiden huisvrouwen gezouten wortels voor de winter in gevallen waarin in de herfst een grote oogst wordt geoogst en kleine wortelgewassen mogelijk pas in de lente blijven bestaan, omdat ze eenvoudigweg opdrogen. De volgens dit recept bereide oranje lieveling kan worden gebruikt als onderdeel van absoluut alle gerechten en salades. Probeer het zeker!

Gezouten watermeloen is een uitstekende voorbereiding op de winter waar u en uw gasten blij mee zullen zijn. Ik wil mijn oude beitsrecept delen. Mijn grootmoeder vertelde het mij. We maken dit recept al vele jaren - het is heel eenvoudig en heerlijk.

Toen ik nadacht over wat ik voor de winter met peren moest koken, kwam ik een recept tegen: geweekte peren met rode bosbessen. Ik heb het gemaakt en de hele familie was er blij mee. Ik ben er zeker van dat veel huisvrouwen zullen genieten van zo'n origineel, vitaminerijk en tegelijkertijd eenvoudig recept voor zelfgemaakte peren. Als je een snack vol vitamines wilt, lekker en origineel, laten we dan beginnen met koken.

Ik heb op deze manier bereide zuurkool geprobeerd tijdens een vakantie in Bulgarije en een plaatselijke bewoner wilde graag haar recept voor zelfgemaakte kool voor de winter met mij delen. Deze lekkere en gezonde groenteschotel winterklaar maken is helemaal niet moeilijk. Het enige dat u nodig heeft, is uw wens en een koele plaats om de vaten met het product te bewaren.

Met dit eenvoudige beitsrecept kunt u eenvoudig en eenvoudig gezouten sperziebonen bereiden voor de winter. In de winter kunt u met deze voorbereiding verschillende eerste en tweede gangen bereiden.

Een eenvoudig recept voor ingeblikte wortelen maakt het mogelijk om in de winter elk gerecht met deze knolgewas te bereiden, als er geen verse in huis zijn.

Zuurkool is een uitstekend dieetgerecht dat wij het liefst voor de winter bereiden. Meestal wordt het in de winter eenvoudig met zonnebloemolie gegeten. Wij bieden u twee receptopties voor het maken van zuurkoolsalade. Beide recepten heten: Provençaalse kool. Wij raden u aan om zowel de ene als de andere kookmethode uit te proberen, zodat u vervolgens degene kunt kiezen die het meest geschikt voor u is. Houd er rekening mee dat voor het tweede recept minder plantaardige olie nodig is.