Beitsen-fermentatie

Ingelegde komkommers in een vat zijn een oud Russisch preparaat dat in dorpen voor de winter werd bereid. Tegenwoordig kunnen ze op deze manier worden gezouten als het huis een koude kelder heeft of als je een garage, huisje of andere plaatsen hebt waar je plastic kunt plaatsen, maar het is beter als het linde- of eikenhouten vaten zijn.

Dit recept voor het bereiden van pompoen vereist geen langdurige warmtebehandeling van de groente zelf. Op deze manier bereide pompoen onderscheidt zich echter door zijn originele smaak en ongewone uiterlijk. Daarom zal dit recept nuttig zijn voor huisvrouwen die hun gasten graag willen verrassen met een uniek gerecht, maar niet veel tijd willen of kunnen besteden aan de voorbereiding ervan.

Ingelegde rode bosbessen, bereid voor de winter volgens dit recept zonder te koken, zijn zelfs geschikt voor huisvrouwen die in stadsappartementen wonen waar geen kelder en geen kelder is. In de winter hebben stadsbewoners immers niet minder behoefte aan gezonde bessen dan de gelukkige eigenaren van huizen op het platteland. En op deze manier bereide bosbessen kunnen zelfs in een stadsappartement worden bewaard.

Ingelegde bosbessen zonder koken zijn goed omdat ze de heilzame stoffen in de bessen volledig behouden, en door de afwezigheid van suiker in het recept kun je dergelijke bosbessenpreparaten gebruiken voor zoete gerechten of drankjes, en als basis voor sauzen.

Ingelegde veenbessen zijn niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook ongelooflijk eenvoudig. De bessen hoeven alleen te worden gevuld met schoon water. Dit recept vereist geen koken of kruiden. Je inspanningen zijn ook minimaal, maar veenbessen behouden een maximum aan vitamines, en dienovereenkomstig zal het lichaam er ook in de winter maximaal van profiteren.

Probeer eens gezouten aubergines met wortelen, knoflook en een beetje verse peterselie voor de winter te bereiden volgens mijn eenvoudige zelfgemaakte recept. Dit eenvoudig te bereiden en heerlijke auberginevoorgerecht is een favoriet onder mijn huishouden.

Appelbes heeft meer erkenning gekregen in de keuken. Maar lijsterbes met rode bessen is niet slechter, je moet alleen weten hoe je hem goed kunt voorbereiden op de winter. Ik heb een eenvoudig zelfgemaakt recept voor het bereiden van geweekte rode lijsterbes.

De herfst komt en de vraag rijst: "Hoe dille bewaren voor de winter?" Het sappige en verse groen uit de tuinbedden zal immers snel verdwijnen, maar je kunt niet naar de supermarkt rennen, en niet iedereen heeft supermarkten 'bij de hand'. 😉 Daarom bied ik mijn beproefde recept aan voor het bereiden van gezouten dille voor de winter.

Het recept voor deze wortelbereiding is licht en gemakkelijk te bereiden, omdat de wortels niet fijngehakt hoeven te worden. Je kunt de rasp ook weigeren. Gezouten wortelen en paprika's zijn heerlijk en staan ​​prachtig op tafel. Iedereen, zelfs degenen die voor het eerst met de voorbereiding zijn begonnen, zal het recept aankunnen, en al uw gasten en familieleden zullen genieten van de ingemaakte groenten.

Als je heerlijke ingelegde wortels met gehakte uien hebt bereid, dan zal de vraag welk smakelijk voorgerecht je snel op tafel moet zetten vanzelf verdwijnen. Ik plaats hier een zelfgemaakt recept voor deze wortelbereiding voor degenen die nog niet de kans hebben gehad om deze eenvoudige en betaalbare producten te waarderen. Beide componenten vullen elkaar perfect aan en delen genereus zoetheid en pikantheid.

Ingelegde bieten bereid volgens dit recept maken het mogelijk om een ​​zeer originele en smakelijke borsjt te bereiden. Het is lekker en zelfvoorzienend en kan als apart gerecht geserveerd worden. Hiermee kunt u een verscheidenheid aan wintersalades bereiden. Pekel uit een dergelijk preparaat zal je dorst op een warme dag perfect lessen, en in de winter zal het de vitaminereserves van het lichaam aanvullen die in de winter zijn uitgeput. Kortom: niets gaat verloren.

Met dit zelfgemaakte recept kun je heerlijke ingelegde aubergines bereiden, en de toevoeging van specerijen en kruiden maakt hun aroma eenvoudigweg uniek. Dergelijke pittige aubergines zullen degenen die in de winter van een heerlijke bosbessensalade genieten, niet onverschillig laten. Deze verbazingwekkende vruchten worden vaak zo genoemd vanwege de kleur van hun schil.

Dit eeuwenoude recept voor het bereiden van geweekte druiven maakt het mogelijk om druiven zonder warmtebehandeling voor de winter te bereiden en daardoor de meeste heilzame stoffen erin vast te houden. Zulke heerlijke druiven zijn simpelweg onvergelijkbaar als licht dessert, en zijn ook simpelweg onvervangbaar bij het bereiden en decoreren van wintersalades en lichte snacks.

Dit recept voor gezouten watermeloenen geeft je de mogelijkheid om niet alleen aan het einde van de zomer, maar de hele winter, zoals gebruikelijk, van deze heerlijke bes te genieten. Ja, ja, ja - watermeloenen kunnen op elk moment van het jaar worden gegeten.Je hoeft ze alleen maar te zouten. Gezouten watermeloenen hebben een unieke smaak en zijn bij veel mensen geliefd.

In dit recept vertel ik je hoe je paprika’s thuis kunt bereiden voor de winter met behulp van het zogenaamde droogbeitsen. Deze zoutmethode wordt als Bulgaars beschouwd. De gezouten peper blijkt heerlijk en de bereiding vereist minimale inspanning en ingrediënten.

Om paprika's volgens het voorgestelde recept te marineren, zul je wat tijd moeten besteden. Peper bereid volgens de voorgestelde methode blijkt echter erg smakelijk en aromatisch.

Zuurkool is met zijn zuurheid en lichte kruidigheid uitstekend geschikt voor het thuis bereiden van koolrolletjes. En als heerlijke kool ook als vulling wordt gebruikt, zullen zelfs de meest kieskeurige fijnproevers het recept waarderen. De voordelen van een dergelijke bereiding zijn een minimum aan ingrediënten, een korte kooktijd en de bruikbaarheid van het originele product.

Verse witte kool bevat veel vitamines en micro-elementen. Blijven ze in gefermenteerd water? En hoe is zuurkool gunstig voor het lichaam?

Zelfgemaakt kool inleggen voor de winter is een proces dat voor ons allemaal al lang bekend lijkt te zijn. Maar doe jij alles wel goed en hoe lekker is jouw zuurkool? In dit recept zal ik proberen in detail uit te leggen hoe je kool zoutt, welke processen plaatsvinden tijdens de fermentatie en wat je moet doen zodat de kool niet zuur of bitter wordt, maar altijd vers - smakelijk en knapperig blijft.

Gevulde zuurkool, bereid volgens dit recept, is geschikt voor degenen die graag aan wendingen sleutelen en daardoor hun familieleden verrassen met ongewone bereidingen. Zo'n snelle kool is erg lekker, en hij is zo bereid dat hij niet lang meegaat (helaas).