Zoete bereidingen

Melissa is al lang verder gegaan dan alleen geneeskrachtige kruiden. Het wordt actief gebruikt bij het koken, voor het op smaak brengen van vleesgerechten, drankjes en desserts. Een van deze desserts is citroenmelissejam. Deze jam is behoorlijk veelzijdig. Het is geschikt voor toast, cocktails en eenvoudigweg voor het decoreren van desserts.

Ivan Michurin was zelf betrokken bij de veredeling van de zwarte kruisbesvariëteit. Hij was het die besloot zwarte bessen met smaragdgroene kruisbessen in één bes te combineren om een ​​maximale concentratie aan vitamines en smaak te bereiken. Dat is hem gelukt, en als groene kruisbessenjam als koninklijk wordt beschouwd, kan zwarte kruisbessenjam imperiaal worden genoemd.

Mangojam wordt in twee gevallen gekookt: als je onrijp fruit hebt gekocht, of als ze overrijp zijn en op het punt staan ​​te bederven. Hoewel mangojam zo lekker blijkt te zijn, kopen sommige mensen specifiek mango's alleen voor de jam.
Mango is een exotische vrucht; er jam van maken is niet moeilijker dan jam van perziken.

Wat is er beter dan de smaak van verse bessen in de winter? Dat klopt, alleen verse bessen met suiker. 🙂 Hoe bewaar je alle eigenschappen en smaak van zwarte bessen en frambozen voor de winter?

Canthareljam klinkt alleen voor ons ongebruikelijk en vreemd. In Zweden wordt aan bijna alle bereidingen suiker toegevoegd, maar paddenstoelen met suiker beschouwen ze niet als jam. De cantharellenjam die onze huisvrouwen bereiden is gebaseerd op een Zweeds recept, maar is al een volwaardig dessert. Zullen we het proberen?

Gele frambozen hebben een zoetere smaak, hoewel ze meer zaden bevatten. Hierdoor wordt er vaak jam gemaakt van gele frambozen, maar goed bereide jam is niet minder lekker. De bessen blijven immers intact en de zaden zijn vrijwel onzichtbaar.

Het is altijd triest als appels op de grond vallen voordat ze rijp zijn. Het is onmogelijk om aas te eten, omdat groene appels zuur en scherp zijn, en niet te vergeten hun hardheid. De meeste tuinders begraven, droevig zuchtend, het aas in een gat, kijken droevig naar de weinige overgebleven appels aan de boom en begraven dromen van een rijke oogst en een volle voorraadkast met naden.

Gerechten uit de Armeense nationale keuken verrassen en verrukken soms met hoe vakkundig ze combineren wat onmogelijk leek te combineren. We zullen nu kijken naar het recept voor een van deze “onmogelijke” gerechten. Dit is jam gemaakt van aubergines, of ‘blauwe’ zoals wij ze noemen.

Is het mogelijk om jam te maken van bevroren kersen? Apparatuur is tenslotte soms onbetrouwbaar en als de vriezer kapot gaat, begin je koortsachtig na te denken over hoe je je voedsel voor de winter kunt bewaren. Van bevroren kersen kun je op dezelfde manier jam maken als van verse.

Veel interessante recepten bevatten te complexe recepten of dure, moeilijk te vinden ingrediënten. Dergelijke recepten zijn ontworpen voor fijnproevers met een voortreffelijke smaak. De meeste mensen zijn niet zo veeleisend en vervangen gemakkelijk de ingrediënten van het recept, waardoor ze een even smakelijk product krijgen, maar veel goedkoper en eenvoudiger. In dit artikel nodigen we u uit om vertrouwd te raken met een eenvoudig en betaalbaar recept voor uienjam.

De houdbaarheid van moerbeiboom of moerbeiboom is erg kort.Is het onmogelijk om het vers te houden, tenzij je het invriest? Maar het vriesvak is geen rubber en moerbeien kunnen op een andere manier worden bewaard, bijvoorbeeld door er jam van te maken.

Als je als kind op zoek ging naar de ‘geluksbloem’ van seringen met vijf bloemblaadjes in trossen seringen, een wens deed en deze opat, dan herinner je je waarschijnlijk deze bitterheid en tegelijkertijd honingachtige zoetheid op je tong. Het zal je misschien verbazen, maar er wordt uitstekende jam gemaakt van lila, die een beetje naar boekweithoning smaakt, maar deze jam is delicater, met een licht bloemig aroma.

Voor mij begint de lente als de gewone vogelkers bloeit. Het zoete en bedwelmende aroma van vogelkers is moeilijk te verwarren met iets anders; het doet je hoofd duizelen en ruikt naar de lente. Helaas duren de bloesems van vogelkers niet lang en wordt het aroma meegevoerd door de wind, maar een deel blijft in de bessen achter. Als je van de lente houdt en deze frisheid mist, bied ik je verschillende recepten voor vogelkersenjam aan.

Veel soorten kersenpruimen hebben één onaangenaam kenmerk: een ingegroeid zaadje. Het is simpelweg onmogelijk om dit zaad te verwijderen zonder de kersenpruim in puree te veranderen. Maar er zijn ook varianten waarbij het zaad er gemakkelijk met een stokje uit wordt geduwd. Wanneer u kiest hoe u kersenpruimenjam maakt, moet u met deze functie rekening houden.
Kerspruim bevat, in tegenstelling tot zijn collega-pruim, minder suiker, maar meer calcium. Kerspruimzaden worden gebruikt als een van de componenten voor de vervaardiging van tabletten met actieve kool. Dus zelfs als u jam met zaden moet maken, kunt u gerust zijn dat u meer voordeel uit uw jam haalt.

Rozenbottel is een wijdverspreide struik. Alle delen ervan worden als nuttig beschouwd: groen, bloemen, fruit, wortels en twijgen. Meestal worden rozenbottels gebruikt bij het koken en voor medicinale doeleinden. Bloemen zijn minder populair. Dit komt door het feit dat het noodzakelijk is om roze bloeiwijzen te verzamelen tijdens hun actieve bloeiperiode, die vrij kort duurt. Gewoon heerlijke jam wordt bereid van geurige rozenbottelbloemblaadjes. Je kunt het in de winkels kopen, maar de prijs voor deze delicatesse is erg hoog. Om u de kans te geven om van een ongewoon dessert te genieten, hebben we gedetailleerde informatie voor u verzameld over de regels voor het verzamelen en verwerken van delicate rozenbottelbloemblaadjes, evenals alle manieren om er thuis jam van te maken.

Yoshta is een soort hybride van zwarte bes en kruisbes. Dit is een grote bes, zo groot als een kruisbes, maar zonder doornen, wat goed nieuws is. De smaak van yoshta kan, afhankelijk van de variëteit, meer lijken op kruisbessen of krenten, maar yoshta-jam is in ieder geval ongelooflijk lekker en gezond.

Granaatappeljam is moeilijk in woorden te omschrijven. Robijnzaadjes in een transparante robijnrode stroperige siroop zijn tenslotte iets magisch en smakelijks. De jam wordt gekookt met de zaden, maar ze interfereren later helemaal niet. En als je dennen of walnoten aan granaatappeljam toevoegt, wordt de aanwezigheid van zaden misschien helemaal niet opgemerkt. Maar noten zijn, net als andere additieven, niet nodig. De jam blijkt buitengewoon lekker te zijn.

Lange tijd werd zwarte vlierbes uitsluitend als een farmaceutische plant beschouwd. Voor het bereiden van medicijnen zijn immers alle delen van de struik geschikt, van bloemen tot wortels.
Vlierbessen bevatten bepaalde gifstoffen en je moet er vakkundig medicijnen, of vooral desserts, van bereiden. Bovendien kun je het niet ‘zo vaak gebruiken als je hartje begeert’. Hoewel het gehalte aan gifstoffen afneemt na hittebehandeling, moeten mensen met chronische ziekten of zwangere vrouwen met uiterste voorzichtigheid vlierbessen eten.

Persimmon is een vrij specifieke vrucht. Je weet nooit wat je krijgt. Zal het een ziekelijk zoete en vlezige vrucht zijn, of een scherp samentrekkend vruchtvlees dat onmogelijk te eten is? Bij het maken van jam kunnen alle tekortkomingen worden verwijderd en gecorrigeerd en kunt u jam krijgen die u niet bij de oren kunt wegtrekken.

Het komt voor dat sommige zoete bereidingen aan het begin van het nieuwe seizoen niet worden gegeten. Jam, jam en fruit en bessen gemalen met suiker kunnen op andere manieren worden gebruikt. Welke? Maak er marmelade van! Het is lekker, snel en heel ongebruikelijk. Na dit culinaire experiment zal uw huishouden met andere ogen naar deze bereidingen kijken en zijn alle voorraden van vorig jaar in één klap verdampt.