Vlees voor toekomstig gebruik

Rookfiletworst wordt thuis gemaakt volgens verschillende recepten. Onze bereiding wordt bereid uit hele varkensfilet, die niet wordt gehakt en niet in de darm wordt geplaatst, die meestal als schil wordt gebruikt.

De late herfst en winter zijn een goed moment om vlees klaar te maken voor toekomstig gebruik. Het zelfgemaakte recept is eenvoudig: bak vers vlees en doe het in potten. Wij doen het zonder sterilisatie, omdat... Vul het werkstuk met gesmolten reuzel. Dus in wezen hebben we kant-en-klare goulash in blik, waaruit je, op elk moment geopend, snel een heerlijk gerecht kunt maken.

Varkenshaasjes zonder botten worden gemaakt van een deel van het varkenskarkas dat de varkenshaas wordt genoemd. Dit recept komt van pas als je veel van dergelijk vlees hebt en het zonde is om er een eenvoudige stoofpot van te maken. Met deze bereiding heeft u snel en smakelijk kant-en-klare karbonades bij de hand voor elk bijgerecht.

Zelfgemaakte vleesstoofpot in gelei wordt bereid van elk type gevogelte. U kunt kippen-, ganzen-, eenden- of kalkoenvlees conserveren. Als je wilt leren hoe je een bereiding maakt, gebruik dan het recept.

Als u kalfsstoofpot klaarmaakt voor toekomstig gebruik, blijft het vlees behouden en bespaart u tijd bij het dagelijks koken thuis. Daarnaast is er altijd wel een plekje voor een pot vlees uit blik in een rugzak als je je kinderen inpakt voor een wandeling, of als je met het hele gezin de natuur in gaat en even wilt ontspannen zonder aan eten te denken. Laten we verder gaan met het recept.

Geurige zelfgemaakte worst in het Oekraïens, een onmisbaar product van de feestelijke paastafel, wordt met recht de koningin van alle worsten genoemd. Daarom kunt u uzelf en uw gezin trakteren op heerlijke worst gemaakt van vers natuurlijk vlees zonder op de vakantie te wachten. Bovendien is het recept voor zelfgemaakte worst vrij eenvoudig, hoewel het tijd kost om voor te bereiden.

Dit zelfgemaakte worstrecept wordt bereid uit het vette vlees van een vers geslacht varken. Meestal deden onze voorouders dit werk laat in de herfst of winter, toen de vorst al was ingetreden en het vlees niet bederfde. Natuurvarkensworst is lekker en gezond, omdat hij volledig gemaakt is van natuurlijke producten: gereinigde en bewerkte darmen worden gevuld met vers vlees en kruiden. Het recept is natuurlijk niet eenvoudig, maar het resultaat is de moeite waard.

Probeer aromatisch reuzel te maken met knoflook en verschillende kruiden; ik denk dat mijn zelfgemaakte bereiding je huishouden niet onverschillig zal laten. Reuzel bereid met de droge zoutmethode is matig gezouten en kan lange tijd in de koelkast worden bewaard.

Ik stel voor om nutria-stoofpot met toevoeging van varkensvet voor de winter te bereiden volgens mijn eenvoudige zelfgemaakte recept. Op deze manier bereide stoofpot blijkt sappig, het vlees is zacht, zoals ze zeggen: "je kunt het met je lippen eten."

Voor echte fijnproevers is bloedworst op zichzelf al een delicatesse. Maar als je lever en vlees aan het gehakt toevoegt, zullen zelfs de meest kieskeurige eters de tafel niet kunnen verlaten zonder minstens een stuk te proberen.

Je kunt zo'n paté bereiden met boter van elke lever (rund-, kip-, varkens-). Voor snackboter, zoals wij deze bereiding thuis noemen, gebruik ik echter graag runderlever en ongezouten boter. Koken is niet ingewikkeld, dus alles is vrij eenvoudig te doen. Laten we beginnen.

Het bereiden van zelfgemaakte varkensbasturma kost veel tijd - ongeveer twee maanden, maar als resultaat krijg je een uniek vleesproduct dat lijkt op een heerlijke balyk. Idealiter is het gemaakt van rundvlees, maar ons originele recept voor droog zouten vraagt ​​om ander vlees: varkensvlees.

Reuzel in honing heeft een nogal ongebruikelijke smaak, maar absoluut iedereen vindt het lekker. Om een ​​origineel tussendoortje te bereiden heb je naast traditionele kruiden ook behoorlijk wat honing van hoge kwaliteit nodig. Het recept is uiterst eenvoudig te volgen, zodat iedereen het kan herhalen.

Het inblikken van bouillon is handig voor zakenvrouwen die veel tijd buitenshuis doorbrengen, maar toch hun gezin willen voeden met verse voorgerechten.

Gevulde paprika's met rijst en vlees worden voornamelijk bereid voor directe consumptie. Maar voor liefhebbers van dit gerecht is er een manier om er buiten het vruchtseizoen van te genieten. Door de stapsgewijze kooktechnologie te volgen die in het recept wordt beschreven, kunt u paprika's met vlees en rijst voor de winter bereiden.

Iedereen kent het recept voor het thuis maken van gerookt reuzel in Transkarpaten en Hongaarse dorpen: van oud tot jong. Gerookt reuzel en varkenspoten hangen in elk huis aan de basis. In dit recept nodigen wij u uit om onze ervaring over te nemen en te leren hoe u thuis natuurlijk, smakelijk en aromatisch gerookt reuzel kunt maken.

Ingeblikt vlees, dat meestal kortweg gestoofd vlees wordt genoemd, is lange tijd en waarschijnlijk voor altijd in onze voeding opgenomen. Tegenwoordig is het zonder het gebruik van ingeblikt vlees moeilijk om je niet alleen voedsel in het leger voor te stellen, maar ook eten tijdens toeristische reizen, het leven van studenten, en zelfs zelfgemaakte stoofpot is een frequente gast op de tafel van gewone burgers. Vlees in blik is immers een eindproduct dat na opening direct geconsumeerd kan worden.