Vlees voor toekomstig gebruik

Varkensvlees in zijn eigen sap wordt bereid uit vlees met een vetlaag - dit zijn de stukken die veel sap geven en erg mals blijken te zijn. Voor zelfgemaakte stoofpot werkt een schouder-, nek- of vette ham van de achterpoot goed.

Het koken van hammen is een van de populaire conserveringsmethoden, die niet alleen rauw vlees helpen beschermen tegen bederf en parasieten, maar ook een heerlijk product opleveren dat u met trots aan elke gast kunt trakteren.

Halfrookworst uit Tallinn - we zijn gewend om het in een winkel of op de markt te kopen. Maar het recept en de productietechnologie van deze varkens- en rundvleesworst zijn zodanig dat deze eenvoudig in uw datsja of in uw eigen huis kan worden bereid, op voorwaarde dat u over een huisrokerij beschikt.

Deze zelfgemaakte leverpastei vereist geen grote investering. Qua smaak en voedingseigenschappen doet het echter niet onder voor andere producten gemaakt van vlees. Om leverpastei lekker en voedzaam te maken, moet u zich strikt houden aan de aanbevelingen beschreven in het recept en de volgorde van acties tijdens het kookproces.

Lenten vegetarische worst wordt gemaakt van de meest voorkomende ingrediënten. Tegelijkertijd blijkt het eindproduct erg lekker en origineel te zijn, en het is heel gemakkelijk om het thuis zelf te bereiden.

Varkensreuzel is een redelijk veelzijdig product. Het kan in pure vorm gegeten worden en er kunnen diverse gerechten mee bereid worden. Het heeft ook krachtige genezende en preventieve eigenschappen. Reuzel wordt ook in het dagelijks leven gebruikt om leren producten zachter te maken en sommige oppervlakken glans te geven. We zullen het niet hebben over hoe je het voor huishoudelijke doeleinden kunt gebruiken, maar we zullen je vertellen wat de voordelen zijn en of ze schadelijk zijn voor de gezondheid, en hoe je het thuis kunt inleggen en bewaren.

Probeer dit recept voor rokerige koude rookworst eens thuis te maken. U ontvangt een smaakvol vleesproduct dat lang houdbaar is.Deze zelfgemaakte worst is gemaakt van natuurlijke producten en is daardoor erg gezond. We kunnen gerust zeggen dat dit een delicatesse is die elke tafel zal versieren.

Veel gezonde en voedzame gerechten worden bereid uit de interne organen van het dier, die qua samenstelling en smaak niet onderdoen voor vlees. Zo kan er bijvoorbeeld spierkracht of saltison worden bereid uit het hoofd, het hart en de nieren en worden bloed en darmen gebruikt om bloedworsten te bereiden. Vanuit het hart en de longen worden heerlijke vullingen voor taarten of vleespannenkoekjes gemaakt, en van de lever kunnen heel veel verschillende gerechten worden bereid, waaronder allerlei salades en snacks.

Het is helemaal niet nodig om gedroogde worst in de winkel te kopen. Ik zal waarschijnlijk veel huisvrouwen verrassen, maar het zal heel eenvoudig zijn om zo'n worst thuis te bereiden op basis van natuurlijke ingrediënten, volgens eenvoudige aanbevelingen.

Roken, waarvan we de basisprincipes nu zullen vertellen, zorgt ervoor dat vleesproducten heel lang bewaard kunnen worden. Tegelijkertijd wordt elk product zeer pikant van smaak en aangenaam van geur. Je kunt ham, borststuk, worst, reuzel, karkassen van gevogelte en alle soorten vis roken. Alleen grote stukken vlees of vis zijn geschikt om te roken - de sappigheid van het eindproduct hangt hiervan af.Als je vlees of reuzel in kleine stukjes neemt, drogen ze uit en worden ze taai onder invloed van rook.

Wat is er lekkerder dan aromatisch en zeer mals gerookt konijnenvlees? Probeer een echte delicatesse te bereiden met dit eenvoudige, zelfgemaakte recept.

Het is raadzaam om gedroogd vlees te maken in het koude seizoen, wanneer het buiten en binnen koel is. Dit soort vlees is gemakkelijk te bereiden, maar het kookproces duurt behoorlijk lang en vergt enige tijd om het niet van tevoren te proberen.

Ik kook dit recept heel vaak voor mijn gezin, een heerlijke gekookte melkworst gemaakt van mals kippenvlees. Sommige componenten in de samenstelling kunnen worden gewijzigd, wat elke keer resulteert in een nieuwe, originele smaak en een mooi uiterlijk. Je zult deze worst nooit beu worden, omdat je verschillende vullingen kunt maken om te vullen. En dus stel ik voor dat huisvrouwen een zelfgemaakte snack van gekookte kippenworst met room bereiden volgens mijn gedetailleerde recept.

Thuis klassieke doktersworst koken, als de technologie voor het produceren van gekookte worsten wordt gevolgd, ligt binnen de macht van elke zorgvuldige en geduldige huisvrouw.Voor iedereen die ernaar streeft zijn dierbaren gezond, van hoge kwaliteit en smakelijk te voeden, plaats ik een recept voor de klassieke "Doctor's" -worst, ontwikkeld in 1936 en die populair werd onder het hele Sovjet-volk.

Het conserveren van vlees met zout is in wezen het genezen van corned beef. Deze methode werd al gebruikt in die verre tijden toen mensen nog geen koelkasten hadden en voedsel niet in potten bewaarden. Het was toen dat er een methode werd uitgevonden waarbij stukken vlees dik met zout werden ingewreven en daarin lange tijd werden bewaard.

Thuis zouten van vlees en reuzel is lange tijd de meest gebruikelijke manier geweest om ze te bereiden. Deze methode is zelfs nu nog niet vergeten. Om thuis heerlijke gezouten varkensham te bereiden, gebruik je vers, mager varkensvlees.

Zowel saltison als brawn zijn gemaakt van varkenskop. Als je je afvraagt ​​hoe je deze ongetwijfeld heerlijke gerechten moet bereiden, is het antwoord simpel: ze worden bereid volgens het principe van gelei-vlees.

Rookworst gemaakt van gans, of beter gezegd, van het borststuk, is een echte delicatesse onder kenners, die gemakkelijk in een huisrokerij kan worden bereid.Zelfgemaakte pluimveeworst wordt immers, zelfs als deze wordt gerookt, nog steeds als dieet beschouwd.

Zelfgemaakte gedroogde worst is heerlijk. Je weet immers zeker dat je er verse producten in doet en geen schadelijke bewaarmiddelen, smaakversterkers of kleurstoffen hebt toegevoegd. Een extra bonus van het recept is dat het gemaakt is van mager rundvlees. Daarom bereiden we thuis runderworst en verrassen we onze dierbaren.

Ik bied een eenvoudig recept aan dat in detail beschrijft hoe je je eigen zelfgemaakte gekookte runderworst kunt maken, die aromatisch en smakelijk is. Het is eenvoudig te bereiden en kost je heel weinig tijd.