Vlees voor toekomstig gebruik

Er zijn veel recepten voor het thuis bereiden van heerlijk gekookt varkensvlees, maar deze methode is speciaal, je zou kunnen zeggen universeel. Dit vlees kan zowel warm als koud gegeten worden.

Misschien is biltong een van de weinige gerechten die in de hitte en de zon gekookt moet worden. Dit gerecht komt uit Afrika. Het is uitgevonden door inwoners van Namibië, Zuid-Afrika en andere Afrikaanse landen met een warm klimaat, waar veel insecten door de lucht vliegen en op vlees proberen te landen. Het biltongrecept is uitgevonden om het vlees op de een of andere manier tegen bederf te beschermen.

Worst is een voedingsproduct gemaakt van gehakt, gehakt, soms een heel stuk ossenhaas met verschillende toevoegingen, op een speciale manier bereid en stevig verpakt in een natuur- of kunstdarm. Omdat er in elke, zelfs de meest louche winkel, altijd enkele tientallen soorten worst zijn om uit te kiezen, bereiden maar weinig moderne huisvrouwen het zelf voor.Ondertussen is het heel goed mogelijk om thuis worst te maken.

"Hoe maak je snel en lekker goulash klaar voor de lunch?" - een vraag die huisvrouwen vaak in verwarring brengt. De beste optie is om rundvleesgoulash te bereiden voor toekomstig gebruik. Sappig en zacht, het zal niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen. Door slechts een paar uur te besteden aan een eenvoudige en bevredigende bereiding, kunt u uw gezinsmenu tijdens de werkweek diversifiëren en uzelf veel vrije tijd besparen.

Onze oude voorouders wisten en bereidden zich met succes voor hoe ze op de juiste manier corned beef van varkensvlees konden maken. Er is niets fundamenteel veranderd aan het recept; het is om verschillende redenen nog steeds populair. Ten eerste is het bereiden van corned beef heel eenvoudig uit te voeren, en ten tweede wordt vlees dat op deze traditionele manier is bereid, lang bewaard en verliest het zijn smaak en kwaliteitseigenschappen niet.

Het voordeel van het voorgestelde recept voor het droog zouten van reuzel is dat zelfs een onervaren huisvrouw het kan herhalen en dat het niet veel tijd kost. Zelfs voor een reuzelliefhebber met minimale culinaire ervaring zal dit niet moeilijk zijn. Bovendien is het enige dat nodig is voor het recept alleen het hoofdingrediënt: reuzel, zout, knoflook, en je kunt je favoriete kruiden nemen, die je naar eigen smaak kunt kiezen.

Gevogelte (eend of gans) bereid volgens dit recept heeft een hoge smaak en is lang houdbaar. Het kan zonder extra verwerking aan de feesttafel worden geserveerd. Dergelijk heerlijk gerookt gevogeltevlees wordt ook gebruikt voor het bereiden van allerlei salades, canapés en sandwiches.

Gezouten gerookte hammen blijven lang goed bewaard en hoewel ze lekker zijn, blijkt het vlees behoorlijk taai. Niet iedereen is hier blij mee. De uitweg uit deze situatie was simpelweg het koken van gerookt vlees. Gekookte hammen blijken erg mals te zijn, want als het water kookt, wordt het meeste zout eruit gewassen en wordt het vlees zelf zachter.

Carbonade is een vleesdelicatesse die bij iedereen bekend staat om zijn delicate smaak en buitengewone sappigheid. Dit woord wordt vaak gebruikt met de letter "t" - carbonaat. En hoewel dit niet klopt, wordt deze optie nog steeds het meest gebruikt. Wees daarom niet verbaasd als je dubbele spelling van een woord in de tekst tegenkomt. Maar we zijn een beetje afgeleid, laten we ter zake komen: hoe varkensvleescarbonaat te bereiden.

In het oude Rusland was gekookt varkensvlees een koninklijke delicatesse.Geen gewone sterveling zou zulke culinaire hoogstandjes kunnen proberen. En tegenwoordig is zo'n gerecht voor iedereen beschikbaar. Elke huisvrouw weet tegenwoordig hoe ze heerlijk gekookt varkensvlees moet koken. En als iemand anders niet weet of wil weten hoe anderen koken, dan raad ik je aan dit eenvoudige recept te proberen. Met deze thuismethode kan elke huisvrouw heel gemakkelijk sappig en smakelijk gekookt varkensvlees bereiden.

Elk heet zouten van reuzel is goed omdat het bereide product binnen een paar uur klaar is. De snelle bereiding van reuzel is het belangrijkste voordeel van deze methode ten opzichte van koud zouten, waarvoor minimaal 2 weken nodig zijn om het product volledig te bereiden. Het recept voor heet zouten, naast het feit dat reuzel snel wordt bereid, maakt het mogelijk om een ​​smakelijk, zacht en uiterst mals product te bereiden. Uienschillen en vloeibare rook geven het een prachtige kleur, geur en gerookte smaak.

Veel huisvrouwen vragen zich af hoe ze vlees op de juiste manier kunnen bereiden voor de winter of voor toekomstig gebruik, voor langdurige opslag. Een goede optie voor een dergelijke conservering is ingeblikt vlees dat thuis wordt bereid. Zelfgemaakte stoofpot, bereid uit vers vlees door de zorgzame handen van de huisvrouw, is ongetwijfeld gezond en smakelijk, omdat er geen bewaarmiddelen in zitten.

Niet alleen het vlees van verschillende dieren kan in een pot worden bewaard. Voor deze bereidingswijze is ook vers bereide rookworst geschikt. Maak je zelf zelfgemaakte worst en wil je dat deze langer lekker en sappig blijft? Probeer dan op deze eenvoudige manier je zelfgemaakte rookworst in te blikken.

Deze zelfgemaakte bloedworst is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens gezond voor het lichaam. De micro-elementen en vitamines die het bevat bevorderen de hematopoëse. Het is helemaal niet moeilijk om thuis natuurlijke aderlatingen voor te bereiden en, belangrijker nog, het is snel gedaan. Het belangrijkste is om de benodigde ingrediënten beschikbaar te hebben. Dit is vooral gemakkelijk voor dorpelingen en boeren die vee houden.

Om gezouten reuzel - spek of reuzel volgens dit recept te bereiden, heb je geen speciale culinaire ervaring of vaardigheden nodig. Zelfs de meest onervaren huisvrouw kan het bereiden - je hoeft alleen maar vers reuzel te kopen. Je moet ook gewoon steenzout inslaan. Voor 15 kilogram reuzel heb je 1 kilogram nodig.

Meestal is het gebruikelijk om varkensvlees of reuzel te bewaren voor toekomstig gebruik, maar vergeet het heerlijke varkensvleesafval niet.Volgens dit zelfgemaakte recept kunt u ingeblikte bijproducten van varkens bereiden voor toekomstig gebruik: lever, vlees van het hoofd, de longen, het hart en de nieren.

Als u reuzel in huis heeft, een milieuvriendelijk, natuurlijk product, hoeft u zich niet af te vragen hoe u uw gezin voedzaam, gezond en smakelijk kunt voeden. Thuis kunt u reuzel bereiden, dat zonder problemen heel lang bewaard kan worden. Het behoudt alle heilzame stoffen die de werking van de hersenen, het hart en de vitamines A en D stimuleren. Het recept voor heerlijk reuzel in een marinade voor langdurige opslag is heel eenvoudig, economisch en kost niet veel tijd.

Gewone bloedworst wordt bereid met toevoeging van vlees en boekweit of rijstepap. En dit recept is bijzonder. We maken alleen heerlijk bloed door reuzel en aromatische kruiden aan het bloed toe te voegen. Deze bereiding blijkt erg mals en smakelijk.

Veel huisvrouwen denken dat goed reuzel alleen gemaakt kan worden van vers, geselecteerd reuzel, maar niet iedere huisvrouw weet dat aromatisch goed reuzel ook gemaakt kan worden van het inwendige, nier- of onderhuidse vet van een varken. Met genoegen deel ik een van de manieren om varkensvet thuis te maken.

Sudzhuk is een soort gedroogde worst, die qua smaak niet onderdoet voor de beroemde gedroogde jamon of Lukanka. Onder de Turkse volkeren wordt aangenomen dat alleen paardenvlees geschikt is voor suduk, maar tegenwoordig wordt het al gemaakt van rundvlees en buffelvlees. De belangrijkste voorwaarde is dat je droge worst hoeft te bereiden van slechts één soort vlees - je hoeft niet te mengen.