Zelfgemaakte marmelade - recepten

Vandaag ga ik een zeer aromatische en heerlijke zelfgemaakte marmelade maken van bessen en citroenen. Veel zoete liefhebbers geven de voorkeur aan zoete bereidingen met een lichte zuurheid en mijn familie is daarop geen uitzondering. Met citroensap komt ascorbinezuur in zelfgemaakte marmelade terecht, en de schil geeft het een verfijnde bitterheid.

Het komt voor dat sommige zoete bereidingen aan het begin van het nieuwe seizoen niet worden gegeten. Jam, jam en fruit en bessen gemalen met suiker kunnen op andere manieren worden gebruikt. Welke? Maak er marmelade van! Het is lekker, snel en heel ongebruikelijk. Na dit culinaire experiment zal uw huishouden met andere ogen naar deze bereidingen kijken en zijn alle voorraden van vorig jaar in één klap verdampt.

Huisvrouwen kunnen veel verschillende voorbereidingen voor de winter maken van zoete en aromatische frambozen. Er wordt in deze kwestie niet zozeer aandacht besteed aan marmelade, maar tevergeefs. Natuurlijke frambozenmarmelade in een pot kan op dezelfde manier als zelfgemaakte jam of marmelade op een koele plaats worden bewaard. Gevormde marmelade wordt maximaal 3 maanden in glazen containers in de koelkast bewaard, dus marmelade kan als een complete winterbereiding worden beschouwd. Dit artikel bevat de beste recepten voor het maken van zelfgemaakte marmelade van verse frambozen.

Het is verbazingwekkend hoe verspillend we soms kunnen zijn en producten weggooien waarvan anderen echte meesterwerken kunnen maken. Sommige mensen denken dat watermeloenschillen afval zijn en walgen van gerechten die van dit “afval” zijn gemaakt.Maar als ze tenminste één keer marmelade proberen die gemaakt is van watermeloenschillen, zullen ze zich lange tijd afvragen waar het van gemaakt is, en het is onwaarschijnlijk dat ze het raden als ze er niet om gevraagd worden.

Jam en confituur lijken qua samenstelling op elkaar, maar er zijn ook verschillen. Jam wordt gemaakt van onrijpe en dichte bessen en vruchten. Er mogen stukjes fruit en zaden in. De confiture is vloeibaarder en geleiachtig, heeft een geleiachtige structuur en duidelijk herkenbare stukjes fruit. Jam wordt gemaakt van overrijp fruit. Carrion is een uitstekend materiaal voor jam. Bovendien is de jam meestal bruin van kleur, dit komt door lang koken met een grote hoeveelheid suiker. Maar dit is niet genoeg om van gewone jam echte marmelade te maken.

Marmelade kan worden gemaakt van sappen en siropen, maar in de meeste gevallen is de basis van een zelfgemaakt dessert puree gemaakt van bessen, fruit en groenten, evenals kant-en-klaar ingeblikt fruit en bessen voor babyvoeding. In dit artikel zullen we meer vertellen over het maken van marmelade van puree.

Pompoenmarmelade is een gezond en volledig natuurlijk dessert dat je met je eigen handen kunt maken. Het is helemaal niet moeilijk om voor te bereiden. Het grootste deel van de tijd wordt alleen besteed aan het fixeren van de vorm van de marmelade. Dus laten we beginnen met koken.

Er zijn speciale eisen voor babypuree. Het bevat alleen natuurlijk fruit, sappen en geen suiker, zetmeel, vetten, kleurstoffen, stabilisatoren enzovoort. Aan de ene kant is dit goed, maar aan de andere kant weigeren kinderen sommige soorten zure fruitpuree te eten. Dit komt vooral door het gebrek aan suiker. We zullen niet discussiëren over de gevaren van suiker, maar de glucose die er deel van uitmaakt, is eenvoudigweg noodzakelijk voor het lichaam van het kind, daarom moet suiker, binnen redelijke grenzen, aanwezig zijn in de voeding van het kind.

Wat is het verschil tussen marmelade en jam? Beide producten worden immers vrijwel identiek bereid en de ingrediënten voor de bereiding zijn volledig identiek. Dit is allemaal correct, maar er is één “maar”. Jam is een dunnere versie van marmelade. Het bevat minder suiker, pectine en extra gelerende ingrediënten, zoals gelatine of agar-agar, worden zelden aan de jam toegevoegd. Strikt genomen kunnen in Engelssprekende landen alleen citrusjams de naam "marmelade" dragen; al het andere wordt "jam" genoemd.

Gember bezet met recht een van de eerste plaatsen onder de krachtigste medicijnen in de volksgeneeskunde. Het vond ook een plaats in de keuken, en deze combinatie van geneeskrachtige eigenschappen en voortreffelijke smaak maakt van een gewoon dessert een gezond dessert.

Siroopmarmelade is net zo eenvoudig als het pellen van peren! Als u in de winkel gekochte siroop gebruikt, hoeft u zich geen zorgen te maken over het bereiden van deze delicatesse, aangezien de basis voor het gerecht al volledig is voorbereid. Als je geen kant-en-klare siroop bij de hand hebt, kun je deze zelf maken van de bessen en vruchten die toevallig in huis zijn.

Zwarte bes bevat een grote hoeveelheid eigen pectine, waardoor je er zoete geleiachtige desserts van kunt maken zonder extra toevoegingen om zijn vorm te behouden. Dergelijke delicatessen zijn onder meer marmelade. Het moet echter worden gedroogd met behulp van een oven of een elektrische droger voor groenten en fruit. Er zijn ook uitdrukkelijke methoden voor het bereiden van bessenmarmelade op basis van agar-agar en gelatine. We zullen in dit artikel meer in detail over al deze methoden praten.

Marmelade is een delicatesse die van bijna alle bessen en vruchten kan worden gemaakt. Je kunt ook bepaalde soorten groenten gebruiken, maar ook kant-en-klare siropen en sappen. Marmelade van sap wordt uiterst eenvoudig en snel bereid. Het gebruik van verpakt, in de winkel gekocht sap maakt de taak veel eenvoudiger. Als u liever het proces van het maken van het meest delicate dessert van begin tot eind onder controle heeft, kunt u het sap zelf bereiden van vers fruit.

Tuinbramen verschillen qua nuttige eigenschappen niet van hun boszus. Bovendien is hij groter en productiever dankzij selectie en verzorging. Een uur lang weten tuinders gewoon niet wat ze met zo'n rijke oogst moeten doen. Kinderen, en zelfs volwassenen, houden niet echt van bramenjam. Het is heerlijk, hier valt niets over te zeggen, maar de kleine en harde zaden bederven de hele sfeer. Daarom moet u hier bij het bereiden van bramenmarmelade rekening mee houden en niet lui zijn.

De Fransen zijn altijd beroemd geweest om hun verbeeldingskracht en originele culinaire recepten. Ze combineren het ongerijmde, en soms is het erg moeilijk om jezelf te dwingen hun volgende culinaire hoogstandje te proberen. Maar we moeten toegeven dat als je al hebt besloten om het te proberen, je enige spijt is dat je het niet eerder hebt gedaan.

Een favoriete delicatesse uit de kindertijd is ‘Veenbessen in suiker’. Zoet poeder en onverwacht zure bes veroorzaken simpelweg een smaakexplosie in de mond. En je grimas en huivert, maar het is onmogelijk om te stoppen met het eten van veenbessen.

Bosbessen combineren veel nuttige eigenschappen en hebben tegelijkertijd een zeer aangename smaak.Het is niet nodig om haar te dwingen te eten, de enige vraag is hoe je bosbessen voor de winter kunt bewaren, zodat je dit smakelijke medicijn de hele winter bij de hand hebt.

De herfst is dus aangebroken. En daarmee komt een unieke en zeer goedkope vrucht. Dit is kweepeer. Veel mensen weten niet wat ze met de oogst moeten doen. Ondertussen zijn winterbereidingen van kweepeer een uitkomst. Compotes, conserven, jam, taartvullingen, enz. Hoe zit het met een dessert genaamd kweepeermarmelade zonder verdikkingsmiddelen?

Kerspruim is goed voor iedereen, behalve dat het niet lang bewaard kan worden. Rijpe vruchten moeten onmiddellijk worden verwerkt, zodat ze niet volledig bederven. Een manier om kersenpruim voor de winter te bewaren, is door er marmelade van te maken. Het idee om marmelade te maken is immers ontstaan ​​door overrijp fruit dat tot de lente bewaard moest worden.

Deze heerlijke marmelade kan in potten worden gerold en de hele winter worden bewaard. Of giet het meteen in mallen als je het meteen wilt eten. De geur en kwaliteit van het product blijft immers beter behouden als de verpakking gesloten is.