Rokende vis

Thuis vis roken heeft aanzienlijke voordelen ten opzichte van industrieel roken. In de meeste gevallen gaat de in de winkel gekochte gerookte vis niet eens naar een rokerij, maar krijgt hij de juiste smaak en aroma door blootstelling aan speciale chemicaliën. Daarom beginnen veel vissers en gewoon liefhebbers van heerlijke, natuurlijk gerookte vis deze procedure alleen.

De meesten van ons zijn goed bekend met de traditionele technologie van het warm en koud roken van vis. En elke rookmethode heeft bepaalde voor- en nadelen, waar we het hier niet over zullen hebben. Het was echter niet de perfectie van deze verwerkingsmethoden die leidde tot het verschijnen van iets daartussenin. Deze methode wordt semi-heet roken genoemd. De laatste tijd krijgt hij steeds meer fans. De meerderheid begon de voorkeur te geven aan de semi-hete methode van het roken van vis, omdat deze eenvoudiger is en de mogelijkheid biedt om te experimenteren en creativiteit en verbeeldingskracht te tonen.

Als je een visliefhebber bent, maar nog niet weet hoe je thuis koudgerookte vis moet bereiden, gebruik dan dit recept. Een gedetailleerd kookrecept zal nuttig voor u zijn, en de aangename smaak van zelf bereide vis zal nog lang herinnerd worden en zal u verleiden om uw vangst keer op keer te roken.

Heet roken van vis thuis is een langdurige behandeling ervan met aromatische rook, waarvan de temperatuur niet lager is dan 45°C en kan oplopen tot 120°C. Dit is een manier om vis te bereiden, waarna deze helemaal klaar is voor consumptie. Daarom is het populair en wordt het vaak thuis gebruikt.