Snelle augurken

Een duidelijk en eenvoudig stap-voor-stap recept, zelfs geschikt voor beginners in het inblikken. Je kunt snelle augurken in slechts een paar uur bereiden.

Ingrediënten:

• verse komkommers - 1 kilogram;
• ingelegde komkommers – 2 stuks;
• knoflook – 1 kop;
• zwarte peperkorrels - naar smaak;
• kristalsuiker – 1 eetl;
• zout – 2 eetlepels;
• water – 1 liter;
• Groenen voor marinade (bladeren van zwarte bessen, bladeren van mierikswortel, kersenbladeren, enz.) - naar smaak.

Gebruik de kruiden en bladeren die jij lekker vindt als aromatische kruiden voor de marinade. Als je nog nooit komkommers hebt gerold, raad ik aan om met een mengsel te beginnen: dille, zwarte peperkorrels, mierikswortelbladeren en zwarte bessenbladeren.

Hoe komkommers snel en smakelijk te pekelen

Spoel de komkommers grondig af, snijd de staarten af ​​of pel eenvoudigweg voorzichtig de schil van de "peuken" en bedek ze met koud water.

Laat de komkommers 3-4 uur in water trekken op kamertemperatuur. Hoe meer komkommers worden doordrenkt, hoe sneller de pekel ze zal "opnemen".

Doe de geweekte komkommers en kruiden voor de marinade in laagjes in een pot van drie liter.Je kunt de komkommers en kruiden voor de marinade willekeurig rangschikken, niet in laagjes - naar eigen inzicht. Het belangrijkste is om alle ingrediënten gelijkmatig te verdelen, zodat zelfgemaakte snelle augurken dezelfde gelijkmatige smaak hebben.

Voeg een paar augurken toe aan de pot. Dit wordt gedaan zodat verse komkommers sneller "harden".

Kook water in een aparte pan. Voeg zout en suiker toe, meng grondig. Giet kokende pekel over de komkommers en dek af met een deksel.

Je kunt zelfgemaakte instant-augurken proberen, slechts een paar uur nadat je kokend water over alles hebt gegoten. Ik raad aan om ze 's ochtends te rollen, en tegen de avond zijn ze klaar. Als je licht gezouten komkommers wilt koken, giet de marinade dan gewoon rechtstreeks in de pan met geweekte verse komkommers en voeg geen gezouten toe. Eet smakelijk!