Snelle frambozenjam zonder koken met een geheim

De smaak en het uiterlijk van de bereiding zullen nooit te vergelijken zijn met zijn gekookte tegenhanger. Je leert de geheimen en subtiliteiten van het maken van snelle frambozenjam uit mijn stapsgewijze fotorecept.

Om een ​​stukje zomer in een pot te verzegelen, hebben we nodig:

• frambozen 1 deel;
• suiker 2 delen;
• wodka 10 ml.

Inventaris:

• blikje voor conservering;
• deksel voor conservering;
• houten breker.

Hoe maak je frambozenjam zonder te koken?

Laten we eerst de bessen bereiden. Frambozen worden niet gewassen vóór een dergelijke conservering - dit is belangrijk! Daarom moet je schone bessen kopen of verzamelen.

Hoeveel frambozen je ook neemt, je hebt altijd twee keer zoveel suiker nodig.

Als je op suiker bezuinigt, kunnen de frambozen zuur worden. In mijn geval waren er 0,5 kg frambozen en 1 kg suiker.

Bestrooi de frambozen met suiker en plet ze.

Ik gebruik altijd een houten stamper om frambozen fijn te maken. Maar je kunt frambozen pureren met schone handen.

Breng dit spul vervolgens over in een pan, bij voorkeur aluminium, en verwarm het op het vuur tot een temperatuur van 85 graden onder voortdurend roeren.

Zorg ervoor dat de jam niet kookt. Zodra de massa de gewenste temperatuur heeft bereikt, zet u het vuur uit en zet u het opzij.

Ik raad banken aan steriliseren, ook op een snelle manier: doe 50 ml water in een pot, doe het op het vat en in de magnetron. Steriliseer gedurende 3-2 minuten op maximaal vermogen. Kook het deksel een paar minuten.

Vul de pot vervolgens met jam en laat 1-2 cm ruimte over voor het deksel.

En nu is het tijd voor het geheim. Giet vlak voor het rollen een volle eetlepel wodka erover.

Zij is het die ons werkstuk zal beschermen tegen bacteriën en zwelling van de pot. Rol hierna de pot op of schroef het deksel erop.

Snelle frambozenjam zonder koken met een geheim is klaar! Wij bewaren het op een donkere, koele plaats.

In de hele geschiedenis van conservering op deze manier is het blik nog nooit één keer doorgeblazen. En op tafel in de winter en tijdens de periode van herfst-winterkou staat er altijd aromatische, natuurlijke en zeer smakelijke jam. Wij zijn er vooral dol op bij pannenkoeken en thee. Eet smakelijk!