Heerlijke snelle zuurkool

Binnen 2 dagen is het klaar. Een vriend verzekerde mij hiervan en ik besloot uit eigen ervaring na te gaan of dit waar was. Alles bleek prima. Mijn gedetailleerde recept en stap-voor-stapfoto's van instant zuurkool staan ​​tot uw dienst.

Hoe je snel zuurkool thuis kunt maken

Neem anderhalve kilo kool en hak deze fijn. Dit kan met een mes of met een speciale versnipperaar.

Dan moet je het grondig pureren om het vrijkomen van sap uit de bladeren te versnellen. We snijden de ui in blokjes en ook grotere paprika's. Schil de rode paprika en snijd deze in blokjes of reepjes. We voegen de bereide groenten toe aan onze kool.

Kook de pekel. Hiervoor heb je 100 ml zonnebloemolie, 100 gram suiker, 1 eetlepel zout, 100 ml azijn nodig, breng aan de kook en giet het in de kool.

Voeg vervolgens een eetlepel mosterdpoeder toe en meng grondig. En nu is alles klaar. Zet een dag op een warme plaats en daarna in de koelkast. Na slechts twee dagen is snelle zuurkool klaar om te eten.

Volgens dit recept kun je de kool in potten zouten, of gewoon in een pan. Het blijkt in ieder geval niet alleen snel, maar ook heerlijk.

Snelle zuurkool wordt zowel in de koelkast als in de kelder bewaard. Iedereen kiest wie zich waar prettig voelt. Eerlijk gezegd denk ik niet dat dit lang zal duren. Daarom kun je het niet te ver laten. Ik maak altijd een dubbele portie in één keer, zodat ik, zoals ze zeggen, niet twee keer hoef op te staan. 😉

Ik hoop dat er zo'n heerlijke snelle zuurkool bij jou in de tuin komt. 🙂