Bosbessensap - zomerse frisheid voor de winter: hoe maak je thuis bosbessensap

Categorieën: Dranken

Lingonberry heeft veel gunstige eigenschappen, maar helaas is het teeltgebied vrij klein. Meestal zien we deze gezonde bessen niet in het bos, niet op de markt, maar in de supermarkt, op de diepvriesafdeling. Je hoeft echter niet verdrietig te zijn, want invriezen is op geen enkele manier schadelijk voor de bessen en bosbessensap, zelfs als het bevroren was, is niet slechter dan vers.

Ingrediënten: vossebes, water, suiker
Tijd om te bookmarken: Hele jaar

Om bosbessensap te bereiden, heb je nodig:

1 kg bosbessen;
6 liter water;
0,5 kg suiker;
Citroen, munt - optioneel.

Ontdooi bosbessen op natuurlijke wijze. Wassen is niet nodig, want het is al gewassen voordat het invriest. Als je een verse bes hebt, kan het geen kwaad om deze met warm water af te spoelen.

Vervolgens is er een nuance. Rode bosbessensap is vrij specifiek en houdt niet van contact met metaal. Probeer snel te werken, zodat het geen tijd heeft om te oxideren, en gebruik indien mogelijk keramisch kookgerei.

Maal de bessen en pers het sap eruit. Je kunt een zeef of een stukje gaas gebruiken.

Giet het sap voorlopig in een schone pot en plaats deze in de koelkast.

Vul de resterende cake met water en voeg er suiker aan toe. Zet de pan met de cake op het vuur en breng het aan de kook. Zodra het water kookt, haal je de pan van het vuur, dek je af met een deksel en laat je de pan afkoelen tot kamertemperatuur.

Zeef het vruchtvlees door kaasdoek en meng de bouillon met puur sap.

Om bosbessensap voor de winter te bewaren, moet het gepasteuriseerd worden, omdat koken niet erg goed is.

Giet de bereide fruitdrank in flessen of potten.

Plaats de deksels op de flessen en plaats ze stevig in een pan met brede bodem.

Vul de flessen met heet water, voeg 2-3 cm toe aan de bovenkant van de fles.

Zet het vuur onder de pan aan en pasteuriseer het rode bosbessensap gedurende 15-20 minuten vanaf het moment dat het kookt.

Nadat deze tijd is verstreken, haalt u de flessen uit het water, plaatst u ze in een kartonnen doos en wikkelt u ze 8-10 uur in een warme deken.

Rode bosbessensap is behoorlijk "wispelturig" bij opslag, probeer daarom de steriliteit te behouden bij het bereiden ervan en volg het recept.

Er zijn veel manieren om rode bosbessen voor de winter te bewaren. Als u bang bent om vruchtendranken te bereiden, droog de bosbessenof kook ervan heemst. Het is niet minder lekker en gezond.

Hoe je bosbessensap maakt, bekijk de video:

Bosbessensap - zomerse frisheid voor de winter: hoe maak je thuis bosbessensap

Categorieën

Recente inzendingen