Geurige rauwe kweepeer met suiker - een eenvoudige kweepeerbereiding voor de winter zonder koken - recept met foto.

Om zo'n zelfgemaakte bereiding te bereiden, hebben we kristalsuiker en rijpe Japanse kweepeervruchten nodig.

Hoe kweeperenjam te maken zonder te koken.

Om te beginnen was ik elke kweepeervrucht zorgvuldig om de natuurlijke plakkerige laag te verwijderen. De beste manier om dit te doen is met een tandenborstel.

Dan moeten we de gewassen vruchten op een grove rasp raspen. Probeer de kweepeer te wrijven om de zaaddoos van de vrucht niet te beschadigen. Een intacte doos met zaden zou idealiter in uw handen moeten blijven. Maar als je plotseling wat harder op de vrucht drukt en de zaden verspreid raken, maakt het niet uit, verwijder ze gewoon voorzichtig met een theelepel van de geraspte kweepeer.

Vervolgens doen we de geraspte kweepeer in een bakje (bij voorkeur geëmailleerd of roestvrij staal) en bestrooien met kristalsuiker. Voeg voor één kilogram geraspte kweepeervruchten één kilogram suiker toe. De kweepeer en suiker moeten grondig worden geroerd en 6-8 uur op kamertemperatuur worden bewaard, zodat de vruchten sap vrijgeven.

Na de tijd die nodig is om de suiker op te lossen, moet je ons mengsel opnieuw mengen.

Vervolgens hoeft u alleen maar de rauwe kweepeer gemengd met suiker in voorbereide steriele potten te verpakken, ze af te dekken met nylon deksels en de bereiding in de koelkast te bewaren voor opslag.

Op basis van onze huisgemaakte bereidingen kunt u diverse dranken en gelei bereiden. Maar volgens mijn familie is er niets lekkerder dan een kopje thee gedronken met zure Japanse kweeperenjam.