Watermeloensap voor de winter - hoe te bereiden en op te slaan

Het klinkt een beetje ongewoon, maar watermeloensap is niet moeilijk te bereiden en vrij gemakkelijk te bewaren voor de winter. Het is waar dat het sap zelf niet zo'n helder watermeloenaroma heeft, en meestal wordt het bereid als basis voor zuurdere sappen om het zuur te verdunnen en het sap te verrijken met nuttige stoffen.

Dit sap kan appelsap of grapefruitsap zijn, maar laten we eerst kijken hoe we watermeloensap kunnen maken.

Watermeloenen zijn er in groot en klein, roze en rood, honing-suiker en grasachtig-waterig. In dit geval is dit voor het maken van sap absoluut niet belangrijk. Elke watermeloen past bij ons, behalve een eerlijk gezegd onrijpe.

Was de watermeloen en dep hem droog met een handdoek. Snijd het in plakjes, verwijder de zaden en schil. Haast je niet om de schil kwijt te raken, want je kunt er van koken watermeloenjam, of gekonfijt fruit.

Maal de watermeloenpulp met een blender of maal het in een vleesmolen.

Giet het resulterende sap in een pan en kook het sap samen met de pulp.

Zeef het nog hete sap door een zeef en druk het vruchtvlees een beetje aan. Als je wilt koken, hoef je niet te hard te knijpen watermeloen marshmallow.

Nu heb je watermeloensap, maar om het voor de winter te bewaren, moet je er suiker en citroenzuur aan toevoegen.

Voor 1 liter watermeloensap heb je nodig:

• 100 gram suiker;
• citroenzuur op de punt van een lepel.

Meng het sap, de suiker en het citroenzuur en zet het sap op laag vuur. Roer het sap voor een betere en snellere oplossing van de suiker.

Nadat het sap kookt, schuimt u het schuim af en kookt u 3-5 minuten. In deze vorm kan het sap al als klaar worden beschouwd en kun je het in potten gieten en oprollen, of andere sappen toevoegen om de smaak te corrigeren.

Bekijk de video over hoe je watermeloensap thuis kunt maken: