Heerlijke adjika met aubergines, tomaten en paprika's in een slowcooker

Het belangrijkste voordeel van het oude adjika-recept voor aubergines dat vandaag de dag wordt aangeboden, is de eenvoud ervan. Mijn beproefde recept met stapsgewijze foto's staat voor u klaar. Ik merk op dat ik vandaag de bereiding in een slowcooker ga maken, maar in principe kan alles ook in een gewone ketel of pan.

We hebben de volgende producten nodig:

• aubergines – 3 kg;
• tomaten – 3 kg;
• paprika – 10 stuks;
• knoflook – 2 stuks;
• plantaardige olie – 200 ml;
• azijn – 100 ml;
• zout – 3 eetl. l.;
• suiker – 3 eetl. l.

Hoe adjika te koken met aubergines, tomaten en paprika's voor de winter

Spoel de aubergines grondig af met stromend water en snijd ze in verschillende stukken. Maal de gehakte delen fijn met een keukenmachine.

Was de paprika's, verwijder zaadjes en steeltjes. Maal het in een keukenmachine.

Laten we vervolgens verder gaan met de tomaten. Groenten moeten worden gewassen en door een sapcentrifuge worden gehaald. Het resultaat is dat je tomatensap krijgt zonder zaden en schil.

Giet zonnebloemolie in de multikokercontainer.Voeg er tomatensap en peper aan toe. Selecteer de functie “Koken” in het menu en stel de kooktijd in op 10 minuten.

Voeg na 10 minuten gehakte aubergines toe aan het mengsel van peper en tomatensap. Selecteer op het multicookerpaneel het gedeelte "Stoofpot". Stel de kooktijd in op 40 minuten.

Voeg suiker, azijn, zout en knoflook door een knoflookpers toe aan het gekookte groentemengsel.

Druk op het multicookerpaneel op de knop "Koken". Kook het gerecht nog 5 minuten.

Was de potten goed in warm water en steriliseren. Om te steriliseren hoeft u alleen maar de potten ongeveer 5 minuten boven kokend water te houden.

Plaats de hete aubergine-adjika in gesteriliseerde potten. Zelfgemaakte bereidingen oprollen met deksels. Verpak ze totdat ze volledig zijn afgekoeld, nadat je ze ondersteboven hebt gedraaid.

Het is noodzakelijk om dergelijke zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter op een donkere en koele plaats te bewaren. Heerlijke adjika met aubergines, tomaten en paprika's, bereid volgens dit oude recept, past perfect bij vrijwel elk gerecht.