Heerlijke adjika zonder azijn, voor de winter gekookt uit tomaten en paprika's
Tomatenadjika is een bereidingswijze die in elk huis volgens verschillende recepten wordt bereid. Mijn recept is anders omdat adjika zonder azijn op de winter wordt bereid. Dit punt is belangrijk voor velen die er om verschillende redenen geen gebruik van maken.
Tijd om te bookmarken: Zomer, Herfst
Mijn eenvoudige recept met foto's helpt je snel en correct zo'n pittige bereiding zonder azijn te maken.
De saus bevat:
5 kilogram - tomaat;
1 kilogram - paprika;
16 stuks - hete peper;
0,5 kilogram - knoflook;
0,5 kopjes (200 gram) – plantaardige olie;
1 volle eetlepel zout.
Hoe adjika te koken zonder azijn
Het eerste dat je hoeft te doen is de paprika's wassen en ontdoen van zaden; je kunt alleen de groene staarten van hete pepers afsnijden; knip de bevestigingspunten van tomaten weg. Maal de bereide groenten in een vleesmolen.
Pel de knoflook en hak deze afzonderlijk fijn. Zet een tijdje opzij.
Kook het resulterende groentemengsel (zonder knoflook) gedurende 15-20 minuten; als het kookt, voeg je plantaardige olie en zout toe. Voeg de knoflook 2-3 minuten voor het einde van de bereiding toe.
Giet heet in gesteriliseerd banken en oprollen. Het is raadzaam om adjika in potten van 0,5 liter te verpakken. Ik eindigde met 13 van deze hete sauspotten.
Nadat je de potten hebt opgerold, draai je ze ondersteboven en zet je ze op een warme plaats, afgedekt met een deken.Laat de werkstukken 2 dagen in deze positie staan. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, brengt u het over naar een permanente opslaglocatie. Ze kunnen maximaal twee jaar worden bewaard.
Heerlijke zelfgemaakte adjika zonder azijn kan worden geserveerd met vlees, smakelijke pasta, gezonde ontbijtgranen of gewoon als tussendoortje met brood.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
Sauzen (59)
- Drogen (141)
